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Combien y a t-il de calories dans les soba ?

Combien y a t-il de calories dans les soba ?
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Il y a un peu moins de 200 calories dans 100 grammes de nouilles soba. S’agit-il du plat idéal pour ceux qui veulent maigrir ? Apprenez à préparer une délicieuse recette de nouilles soba au gingembre.

Valeur nutritionnelle des nouilles soba

La composition des nouilles soba est intéressante d’un point de vue nutritif. Elles ne contiennent pas de lipides. Uniquement des protéines et des glucides. De plus, les protéines qu’elles contiennent sont de qualité, car ces nouilles sont composées uniquement de farine de sarrasin. Cette dernière est riche en lysine et en acides aminés essentiels pour l’organisme.

Les bienfaits et inconvénients des soba

Les nouilles soba sont une excellente source de fibres. Elles permettent de faciliter l’arrivée de la sensation de satiété et d’optimiser l’élimination des déchets. Les nouilles soba sont donc excellentes lors d’un régime. Accompagnées de poulet ou de poisson, elles sont une très bonne source d’énergie. Leur taux de minéraux et de vitamine B est également très haut.

La vitamine B est essentielle pour les globules rouges et la régénération cellulaire. Cette dernière sera donc très importante pour la femme enceinte, car elle aide à la prévention des malformations et favorise les échanges nutritionnels entre la mère et l’enfant.

Recette de nouilles soba

Ingrédients

-500 grammes de nouilles soba-500 grammes de crevettes -2 c.à.s de sauce soja -2 c.à.c de gingembre -3 oignons bio -1 échalote bio -8 gousses d’ail -2 c.à.s d’huile de sésame-1 citron vert bio -sel -poivre

Préparation

1 – Dans une casserole d’eau bouillante, réalisez la cuisson des nouilles pendant 4 minutes. 2 – Égouttez les soba et rincez-les à l’eau froide. 3 – Mélangez dans un bol l’huile de sésame, la sauce soja et les nouilles. 4 – Faites chauffer une poêle et dorez-y l’échalote émincée, les gousses d’ail et le gingembre à feu moyen pendant 3 minutes. 5 – Placez l’ail et l’échalote dans un papier absorbant. 6 – Mélangez les jus du citron vert et les crevettes dans un bol puis faites-les dorer environ 1 minute de chaque côté. 7 – Disposez vos nouilles dans un plat puis recouvrez-les du mélange d’échalote et d’ail et des crevettes.

Origine des nouilles soba

Les soba sont des pâtes alimentaires à base de farine de sarrasin consommée traditionnellement au Japon depuis la fin du XVIe siècle.

Elles peuvent s’accompagner de curry et de viandes telles que le bœuf, le porc ou le poulet. Avec un bouillon de légumes, elles constituent un plat vegan riche en protéines. Aujourd’hui, il est possible de retrouver les nouilles soba au menu de la plupart des restaurants traditionnels japonais d’Europe et d’Amérique du Nord.


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