Les féculents

La farine de sarrasin fait-elle grossir ?

La farine de sarrasin fait-elle grossir ?
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Lorsque l’on souhaite perdre du poids de façon durable il est important de connaître les aliments à éviter, que ce soit lors du régime ou sur la durée. Ainsi il existe, comme pour de nombreux produits, différentes sortes de farines, certaines plus caloriques que d’autres. Nous nous intéressons ici à la farine de sarrasin désormais très à la mode. Mais est-elle calorique ? Est-ce qu’elle fait grossir ? Contient-elle du gluten ?

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Fait elle mincir ?

La sarrasin est une céréale particulièrement nutritive puisqu’elle contient environ 12% de protéines et est riche en lysine qui se trouve être un acide aminé essentiel. On y trouve aussi du cuivre, de magnésium ou encore du fer ainsi que de nombreuses vitamines dont B1, B2 et B3. Mais cette graine devient intéressante pour les régimes lorsqu’on commence à parler de ses apports en glucides et matière grasse puisque vingt grammes de graines contiennent 14,3 grammes de glucides pour seulement 0,7 grammes de lipides. Ainsi cette farine apporte l’énergie et la vitamine tout en étant très faible en calories.

Les bienfaits de la farine de sarrasin

Utiliser la farine de sarrasin comme substitut de la farine de blé, plus traditionnelle, se trouve être un excellent moyen de garder la ligne, voir même perdre du poids tout en se faisant plaisir. Tout d’abord, nous avons vu que cette céréale apportait beaucoup d’énergie et de vitamines essentielles à notre bien être mais, le tout sans les effet négatifs qu’elle peut avoir sur le poids. Cette graine spécial se trouve aussi avoir une meilleure valeur nutritive en plus d’être sans gluten, tare de la farine habituelle, ce qui la rend beaucoup plus saine et meilleur pour la santé.

Et la cuisine alors ?

Il est possible d’utiliser la farine de sarrasin à la place de la farine de blé dans n’importe quel cas. Ainsi vous pourrez déguster de délicieux gâteaux au chocolat ou au yaourt par exemple, le tout plus léger qu’habituellement. Il est aussi possible de préparer de bonnes crêpes, accompagnées de fruits plus aucune raison de culpabiliser. Un dernier excellent exemple de ce que l’on peut faire à base de farine de sarrasin est le pain qui se trouvera être beaucoup plus complet, voir meilleur au goût que la baguette traditionnelle.

Ainsi vous connaissez maintenant tous les bienfaits de la farine de sarrasin qui, en plus d’être meilleure pour la santé, peut facilement remplacer la farine de blé lors des régimes, réduisant de ce fait les risques de prise de poids.

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