La soupe de haricots rouges est un classique dans certaines régions du monde, et on aime revisiter cette recette en ajoutant des légumes, de la viande ou non en fonction de nos goûts pour un plat consistant et peu calorique.
La soupe de haricots rouges pour maigrir
Une portion de soupe de haricots rouges, soit environ 350 grammes, contient 360 calories. Bien entendu, tout dépend des ingrédients qui entrent dans sa composition. A la cubaine, on ajoute du chorizo, charcuterie très grasse, qui fait grimper l’apport en lipides.
Remplacez le par une saucisse de Francfort ou de Toulouse pour une version ww qui vous apportera 6 points. A la portugaise, ce sera plus facilement de la dinde, et plusieurs légumes entrent dans sa composition comme le céleri ou le chou.
Dans les deux cas, il est possible d’utiliser des haricots rouges soit secs soit en boite, même si la première option sera plus savoureuse. L’huile d’olive, le concentrée ou coulis de tomate et les épices font partie des ingrédients indispensables.
Recette minceur de soupe de haricots rouge
Pour une soupe toute simple et facile à préparer qui ne vous fera pas grossir, il suffit de suivre la recette, à réaliser au thermomix ou à la mijoteuse.
Ingrédients :
– 250 g de haricots rouges – 100 g de coulis de tomates – 2 gousses d’ail – 2 oignons – 30 g d’huile d’olive – facultatif : lait de noix de coco – épices : cumin, coriandre, romarin, sel, poivre
Préparation :
– Faites tremper la veille les haricots dans un grand volume d’eau si vous les choisissez secs – Faites cuire les haricots durant deux heures – Epluchez les oignons et l’ail – Ajoutez l’huile d’olive – Coupez les poivrons en dés et ajoutez le – Ajoutez le coulis de tomate – Ajoutez les haricots rouges et de l’eau en fonction de la consistance désirée, mixez – Ajoutez les épices : c’est prêt !
Les bienfaits de la soupe de haricots rouge
Comme toutes les légumineuses, les haricots rouges sont très rassasiants et apportent une grande quantité de fibres, ils sont donc à favoriser dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Les épices, les légumes et l’ail sont aussi bénéfiques pour votre régime, vous apportant des vitamines et vous permettant de diversifier votre alimentation. Seul danger pour ce plat : les graisses contenues dans les viandes.
Les préparations au lard sont les plus caloriques, évitez les, et privilégiez celles à base de bouillon dégraissé. Mais sachez que pour un excellent repas vegan, cette soupe se passe de viande et reste diététiquement intéressante, elle peut être incorporée dans un programme Weight Watchers.
Cette recette vous plaît ?
