La fricadelle c’est quoi ? Il s’agit d’une préparation à base de viande cuisinée. Originaire des Pays-Bas et de Belgique, la fricadelle prend généralement la forme d’une saucisse panée, d’une quinzaine de centimètres de longueur environ.
La fricadelle est considérée comme un aliment assez calorique, à éviter durant un régime. On compte environ 250 kcal dans 100 g de fricadelle. Une simple portion contient 170 calories.
Très pauvre en fibres, elle est très riches en lipides (18 g) et en protéines (12 g). Sa composition particulière à base de viande comme le porc, la volaille (poulet) ou le boeuf associé à des épices et de l’huile fait qu’il n’est pas recommandé pour les personnes qui ont du cholestérol ni pour celles qui ont une alimentation vegan ou végétarienne.
La fricadelle est un aliment très calorique
La fricadelle est réputée pour être très riche en calories. Elle ne convient pas pour une femme enceinte par exemple. Si vous êtes au régime, il faudra veiller à en consommer très peu et juste de temps en temps, par exemple en guise d’apéritif ou bien pour un plat le midi au barbecue (de préférence pas le soir avant d’aller vous coucher).
Le risque est de prendre du poids et d’avoir des problèmes de santé plus ou moins importants.
Idée recette de fricadelle maison
Si vous faites un régime weight watchers, sachez qu’une portion de fricadelle équivaut à 1.5 points. Il est tout à fait possible de concevoir sa propre fricadelle maison grâce à une recette bio à faire chez soi.
Ingrédients :
- 500 grammes de viande hachée
- 2 oeufs bio
- 250 grammes de mie de pain
- 40 cl de lait , de préférence demi écrémé
- 2 oignons
- de la farine
- 4 cuillères à s. de persil haché finement
- de la muscade moulue
- 6 c. à s. d’huile d’olive vierge extra
- du sel et du poivre
Préparation :
1 – Dans un premier temps, mettez le pain à tremper dans le lait.2 – Ensuite, épluchez et hachez vos oignons et faites-les rissoler dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.3 – Egouttez la mie de pain et replacez-là dans le saladier.4 – Ajoutez le hachis de viande ou de volaille avec les œufs, les oignons, la muscade et le persil.5 – Assaisonnez en fonction de vos goûts.6 – Mélangez bien avec votre fourchette et formez à la main des saucisses.7 – Roulez les saucisses dans la farine.8 – Faites-les revenir à la poêle pour les dorer.9 – Servez bien chaud avec de la tomate.
Vous pouvez aussi parfaitement faire cuire votre préparation de fricadelle au four.