Le caprice des anges contient environ 243 calories pour 100 grammes de produit. Il fait partie des fromages les moins caloriques. Peut-il être consommé pendant un régime ?
Valeur nutritionnelle du caprice des anges
Le caprice des anges comporte environ 10 % de protéines pour 34 % de lipides. Il s’agit donc d’un met qui contient un taux important de matière grasse. Son taux de sodium et de calcium est aussi très élevé. Par contre, il ne comporte presqu’aucun glucide. Sa teneur en vitamines et en oligo-éléments est assez bonne.
Recette de tarte au caprice des anges
Voici une délicieuse recette de tarte au caprice des anges maison :
Ingrédients
-250 grammes de farine -125 grammes de beurre -4 œufs -1 jaune d’œuf-Un demi Caprice des Anges -200 grammes de lardons -300 ml de lait-50 grammes de gruyère râpé -Sel -poivre -noix de muscade râpée
Préparation
1 – Préparez la pâte en coupant le beurre en morceau et en l’ajoutant à la farine. 2 – Ajoutez au mélange de farine et de beurre le sel et le jaune d’œuf. 3 – Pétrissez la pâte pendant 5 minutes et placez-la au moins une demi-heure au frigo.4 – Mélangez le lait, les 4 œufs et les lardons.5 – Étalez la pâte dans un plat à tarte beurré et fariné. 6 – Versez votre préparation sur la pâte en veillant à ce qu’elle soit uniformément répartie. 7 – Coupez votre Caprice des Anges en tranches et placez-les sur le dessus. 8 – Parsemez de gruyère râpé. 9 – Enfournez 45 minutes à 180 °C.
Quand peut-on manger du caprice des anges ?
Du fait de sa haute teneur en graisses, la consommation du caprice des anges est déconseillée pendant un régime. En effet, les lipides qu’il contient favorisent la prise de poids. Selon certains avis, sa consommation occasionnelle ou en toute petite quantité pourrait toutefois faciliter l’élimination. Pour le sportif, une petite portion de caprice des anges pourra être autorisée avant un entraînement ou une séance de musculation.
Le caprice des anges est autorisé pendant la grossesse, pour la femme enceinte comme pour celle qui allaite. Sa consommation sera cependant déconseillée chez les personnes souffrant d’une intolérance au lactose, de diabète ou de problèmes cardio-vasculaires.
Origine du caprice des anges
Le Caprice des Anges est un fromage frais. Il est fabriqué à partir de laits de la Haute-Marne, du Mâconnais et d’Anjou. Il est finement salé et spécialement apprécié pour sa texture fondante, due à son enrichissement en crème fraîche. On le trouve vendu sous cloche et placé sur un petit plateau en plastique troué, destiné à optimiser son égouttage.
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cette recette est à faire mais avec un fromage moins calorique Le caprice des anges comporte environ 10 % de protéines pour 34 % de lipides. Il s’agit donc d’un met qui contient un taux important de matière grasse. pas étonnant qu’il soit onctueux mais il n’est pas dans l’air du temps où on combat l’obésité