De plus en plus de personnes préfèrent actuellement consommer des aliments sans gluten. Intolérance ou choix de vie, si tel est également votre cas, vous trouverez ici quelques conseils pour mener à bien votre régime. Vous vous demandez si cela est réellement possible ?
La réponse et oui. Le plus important consiste à changer votre manière de manger et vous mettre à cuisiner, dans certains cas.
Quels aliments sont à privilégier pour un régime sportif sans gluten ?
Ce n’est plus un secret pour personne, une bonne nutrition est sans nul doute le meilleur allié des athlètes. Quel que soit la raison qui fait que vous souhaitiez éliminer le gluten de vos repas, voici quelques listes d’aliments sans gluten que vous pourrez manger.
Tout d’abord on a les viandes, les légumes secs et frais ainsi que les fruits, de préférence bio. Le poisson est également un indispensable dans votre menu, à priori trois fois par semaine. Cependant, optez pour celui dont les graisses sont bonnes, notamment le saumon.
Enfin, on trouve le laitage, sauf si vous êtes également intolérant au lactose.
Ainsi, à la place du lait de vache, qui soit dit en passant est riche en caséine, vous prenez du lait de soja.
Un menu type pour une alimentation sans gluten
- Matin : 2 cookies au chocolat + 1 verre de lait de soja + 1 œuf à la coque
- Midi : Légumes cuits à la vapeur + 150 g de viande blanche + 2 fruits
- Soir : 1 yaourt au soja + 1 bol de lentilles + 1 compote sans sucre
Vous verrez donc que même pour un régime sans gluten, il est tout à fait faisable de trouver un peu de tout dans votre assiette.
Par quoi remplacer le blé pour une alimentation sans gluten ?
Au lieu de prendre du blé, vous pourrez toujours consommer du riz ou des pommes de terre. Pour le pain et les pâtes, l’idéal est de les préparer vous-même.
Ainsi, vous êtes sûr de ne pas manger du gluten. Pour ce faire, il vous suffit d’utiliser de la farine de riz. Notez que son goût très neutre lui offre la possibilité de se mélanger parfaitement à toutes sortes de pâtisseries. Ceci dit, il est tout de même préférable de l’associer à une autre farine telle que celle de maïs.
Bref, suivre un régime sans gluten pour un sportif est tout à fait envisageable. D’ailleurs les aliments à consommer sont très variés. Bien qu’il faille oublier les viennoiseries du commerce, il est tout à fait possible d’en préparer soi-même.
Cependant, il est malgré tout conseillé de consulter un diététicien. Il n’est pas sans risque d’éliminer le gluten de vos repas même si ne pas en consommer présente des bienfaits incontestables sur votre organisme.