Au même titre que la madeleine, le cookie est l’un des goûters préférés des enfants. Faciles à préparés et encore plus faciles à dévorer, on les agrémente selon les recettes de famille, de pépites de chocolats ou de différentes noix. Mais sont-il caloriques ? Focus sur le roi des gâteaux secs.
Le cookie, qu’est ce que c’est ?
Si son nom en anglais veut dire gâteau, cela prouve bien sa place de choix dans le rayon des pâtisseries. Originaire des Pays Bas, il est aujourd’hui apparenté à la culture gastronomique américaine où il est arrivé avec les premiers colons. Ce petit gâteau sec à base de pépites de chocolats ou de noix (de pécan, du brésil, de noisettes ou de noix tout court) est aussi rapide à préparer qu’à dévorer. On le doit à une américaine de Boston qui approvisionna tous les GI avec sa recette accidentelle car ils étaient faciles à emporter partout. Aujourd’hui, le cookie se déplace dans le monde avec toujours le même succès dans le cœur des petits et des grands.
Le cookie est-il calorique ?
Les ingrédients principaux du cookie étant du beurre et du sucre, cela fait de lui un pur concentré de lipides et de glucides connus pour être facilement stockés et plus difficilement éliminés. On a donc beau y rajouter les vertus décontractantes et pleines de magnésium du chocolat noir en pépites ou les fibres et antioxydants des noix de pécan, le cookie n’en reste pas moins un gâteau très calorique qu’il est bon de savoir manger avec parcimonie ou en changeant la recette. Il existe en effet certains cookies dis light, pour lesquels une graisse végétale moins calorique que le beurre et du sucre de synthèse sont utilisés pour remplacer les ingrédients principaux. On peut ainsi continuer à se faire plaisir.
Le cookie fait-il grossir ?
Qui dit calories dit forcément ennemi du régime. Si on cherche à perdre du poids, le cookie n’est pas forcément le meilleur allié minceur qui soit. Pour une pause, un en-cas, un petit creux au milieu de la journée, on préconisera plutôt un yaourt ou un fruit qui apportent tous deux des apports nutritionnels plus intéressants pour l’organisme et qui sont pauvres en calories. Si on ne peut pas se passer d’un cookie ou deux, de temps en temps, et si l’alimentation reste équilibrée en général, on pourra faire une petite entorse à son régime. Pratiquer un exercice physique en plus d’une alimentation saine peut également aider à surveiller sa ligne.
Je me rappelle donc que le cookie est un petit gâteau sec américain que l’on déguste la plupart du temps avec des pépites de chocolat mais aussi parfois avec des noix de toutes sortes. S’il est riche en graisses et en sucres et donc très calorique, j’essaie de l’éviter pendant mon régime, ou alors je change sa recette pour le rendre moins calorique et contrôler mes apports nutritionnels, j’équilibre le reste de mon alimentation, j’évite les produits trop gras et trop sucrés et surtout, je fais du sport régulièrement pour garder la ligne !