Le yuzu est un petit agrume d’origine asiatique, de la famille des citrus. Venu tout droit du Japon, cet agrume à l’apparence semblable à un citron possède des saveurs étonnantes, ce qui fait depuis quelques temps le bonheur des grands chefs gastronomiques français.
Source de nombreux bienfaits, il est utilisé au Japon comme condiment mais aussi comme plante médicinale.
Le yuzu : un aliment qui aide à maigrir
Comptant 25 kcal pour 100 g, le yuzu est un aliment minceur. Comme tout agrume, le yuzu est très riche en vitamines C et en antioxydants, tels que des flavonoïdes et des limonoïdes.
Or, ces antioxydants sont très efficaces pour lutter contre le vieillissement des cellules de l’organisme et supprimer tous les radicaux libres présents en excès dans l’organisme et qui peuvent être à l’origine d’une prise de poids.
En outre, il s’agit d’un aliment rassasiant qui peut être utilisé comme coupe faim. Il évite de craquer sur des aliments riches en sucres et en gras, ce qui peut bien sûr vous aider à maigrir rapidement.
Idée recette pour cuisiner le yuzu
Le yuzu peut se cuisiner de différentes manières. Il peut être utilisé comme jus afin d’assaisonner des plats. Pour cela, mixez le fruit à l’aide d’un thermomix et adoptez-le comme solution assaisonnement minceur. Les zestes peuvent être utilisés comme de délicieux condiments.
On peut aussi bien l’utiliser en pâtisserie, dans des confitures diététiques ou dans un thé detox avant chaque repas pour éviter de manger en trop grande quantité. Vous pouvez aussi l’adopter dans des plats variés.
Et où l’acheter ? Vous en trouverez dans des magasins bio, des magasins spécialisés ou bien sur Internet. Il se marie très bien dans des recettes sucrées-salées et pour concocter des tartes au citron.
Recette de crevettes et tartare d’avocat au yuzu
Ingrédients :
– 2 avocats bien mûrs– 20 crevettes de taille moyenne– 1 demi oignon rouge– Une c. à c. d’huile d’olive extra vierge– 50 cl de jus de yuzu– Du poivre noir et du sel
Préparation :
– Pelez et nettoyez vos crevettes et coupez-les en fines lamelles– Epluchez l’avocat et coupez-le en cubes– Râpez l’oignon finement– Dans un bol à part, mélangez l’huile d’olive, le jus de yuzu, le poivre noir et le sol. Fouettez vigoureusement le tout et incorporez les ingrédients– Mélangez le tout et placez votre préparation dans des cercles sous la forme d’un tartare
Les autres bienfaits du yuzu sur notre organisme
Le yuzu est source de nombreux bienfaits pour l’organisme. Il est en effet parfait pour maintenir et renforcer le système immunitaire, ce qui peut être intéressant surtout en hiver. Toutes les cellules du corps sont particulièrement protégées grâce à cet aliment.
En plus, il permet de favoriser la cicatrisation des plaies.
En matière de beauté, le yuzu n’est pas en reste puisque les flavonoïdes contenus lui permettent de fortifier les cheveux et de les rendre plus brillants. Il s’agit également d’un excellent ingrédient pour renforcer la peau et lui donner un meilleur aspect.
Il permet également de prévenir l’apparition de rides et de ridules du fait de sa participation au processus de création du collagène. Il est un allié pour prévenir et combattre les maladies cardio-vasculaires.
Enfin, le yuzu facilite le transit puisqu’il est riche en fibres et joue un rôle d’accélérateur dans l’organisme, permettant de lutter efficacement contre la constipation.
