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Top 10 des fromages les plus riche en calcium

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Tout le monde sait que les produits laitiers sont riches en calcium (Ca). Mais tous ces produits n’ont pas le même intérêt. Les fromages qui en contiennent le plus sont ceux à pâte pressée parce qu’ils ont une faible teneur en eau, et de fait les autres composants sont plus concentrés. Pour manger sainement et vous faire plaisir, découvrez ici le top 10.

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1. Le Parmesan

En tête de cette liste, vous avez un produit italien : le Parmesan. Comme le Grana Padano, le Parmesan est parmi ces produits laitiers qui ont la plus grande teneur de ce minéral indispensable à votre santé. Le Parmesan est aussi riche en acides aminés essentiels et protéines.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes : 1160 milligrammes de Ca, 34.2 grammes de protéines, 431 kcal et 32.7 grammes de matières grasses (MG).

2. Le Gruyère

Dans le Gruyère, il y a une forte concentration de lait. Et les nutriments du lait sont très concentrés. Le Gruyère fait partie des produits laitiers dont de nombreux enfants raffolent.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes : 1090 milligrammes de Ca, 422 kcal, 34.5 grammes de MG et 28.4 grammes de protéines.

3. Le Comté

Le Comté est à pâte pressée cuite. Pour votre repas du soir healthy express, vous pouvez ajouter à une pâte à muffins salée des dés de courgettes, de Comté et des noix. Ensuite, mettez au four une demi-heure et le tour est joué !

Informations nutritionnelles pour 100 grammes : 993 mg de Ca, 420 kcal, 34.6 grammes de matières graisseuses et 27.2 de protéines.

4. La Tomme

Il existe de nombreuses variétés de Tomme. Ce produit sera parfait coupé en lamelles fines sur votre avocado toast.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes : 953 milligrammes de Ca, 356 kcal, 23.9 grammes de protéines et 29.2 grammes de matières graisseuses.

5. La Mimolette

La couleur orangée qui caractérise la Mimolette vient d’un colorant naturel (la graine de rocou) qui est utilisé dans son processus de fabrication. La Mimolette est à pâte pressée non cuite.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes : 905 milligrammes de Ca, 386 kcal, 33.2 grammes de protéines et 28.5 grammes de matières graisseuses.

6. L’Emmental

Lors du processus de fabrication de ce produit, une partie son eau s’évapore. Sachez que c’est l’Emmental qui a des trous et non le Gruyère.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes : 898 milligrammes de Ca, 266 kcal, 30.6 grammes de protéines et 16 grammes de matières graisseuses.

7. Le fromage de chèvre sec

En général, ces produits ne sont pas très riches en Ca parce que ce sont parfois des produits à pâte molle. Cependant, il y a des produits qui sont affinés plus longtemps et qui donnent des produits à pâte sèche, riches en Ca (le Cabécou qui est en général de lait cru, le Crottin de Chavignol, etc.).

Informations nutritionnelles pour 100 grammes : 895 milligrammes de Ca, 442 kcal, 29.9 grammes de protéines et 35.6 grammes de MG.

8. Le Cantal

Il peut être fabriqué à partir du lait cru ou pasteurisé. Ce qui donnera à sa croûte la couleur verte pour le premier et la couleur marron pour le second.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes : 810 mg de Ca, 371 kcal, 30.5 grammes de MG, et 24.6 grammes de protéines

9. L’Edam

L’Edam est hollandais et reconnaissable entre tous avec la cire rouge. Riche en Ca, il est aussi très pauvre en gras.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes : 802 milligrammes de Ca, 338 kcal, 26.5 grammes de MG et 25.4 grammes de protéines.

10. L’Abondance

Si vous êtes enceinte, ne consommez pas de produit au lait cru. Mais vous pouvez vous permettre l’Abondance pour vous aider à avoir votre dose de Ca.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes : 790 milligrammes de Ca, 397 kcal, 33.1 grammes de gras et 25.5 grammes de protéines.

Ainsi si ces produits salés qui figurent dans ce top 10 sont riches en calcium, ils sont aussi les plus riches en graisses. Vous pouvez vous faire de bonnes recettes de fondue, mais faites attention aux excès !

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