Le cerfeuil est une plante aromatique très parfumée qui permet d’agrémenter les plats d’une saveur supplémentaire. Il est non seulement autorisé lors d’un régime type Weight Watchers mais aussi recommandé en raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques pour l’organisme.
Bien qu’il relève le goût des aliments, il peut également être consommé sous forme de soupe pour perdre vos kilos en trop.
Combien de calories dans la soupe de cerfeuil ?
Avec 54,3 kcal pour 100 grammes, le cerfeuil est faiblement calorique, sa soupe ne vous fera donc pas grossir. Par ailleurs, il est généralement utilisé en petite quantité. Pourquoi la soupe de cerfeuil est une alliée minceur de choix ? Parce qu’elle dispose de vertus diurétiques. Elle aide à éliminer l’eau en favorisant le volume des urines. Elle élimine les toxines et permet d’avoir un ventre plat tout en aidant à la digestion.
De cette manière, elle participe à votre perte de poids.
La recette facile et light de la soupe de cerfeuil
Cette recette de grand mere est également réalisable à l’aide d’un appareil type thermomix et peut se déguster froide. Il est bon de savoir que le cerfeuil se consomme cru de préférence afin de bénéficier de toutes ses vertus mais pour la soupe, il est nécessaire de le faire bouillir.
Ingrédients :
– 100 gr de pomme de terre– 100 g de courgette– 100 gr de poireaux– 1 oignon– 100 grammes de cerfeuil frais– 3 cuillères à soupe de crème allégée– poivre et sel– 1 litre d’eau– 1 pincée de thym et de persil
Préparation :
– Éplucher, laver et couper les légumes en morceaux– Découper l’oignon en dés et le faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile– Ajouter les légumes, le thym et le persil– Verser l’eau et ajouter le cerfeuil– Porter à ébullition– Mélanger et laisser cuire à feu doux– Passer au mixeur puis assaisonner– Ajouter la crème et servir encore chaud
Savoureux, bon pour la santé et peu calorique, le cerfeuil se consomme en soupe pour éliminer les kilos.
Les bienfaits de cette plante
En plus d’être bon pour mincir, le cerfeuil est riche en calcium, en fer et en vitamines notamment C et B9. Il apporte donc de l’énergie à votre corps. Il est source d’oligo-éléments et de sels minéraux. Il soulage la goutte, la bronchite et les calculs rénaux. Polyvalent, le cerfeuil peut être employé en applications cutanées pour calmer les piqûres d’insectes, les contusions ainsi que les douleurs liées aux rhumatismes.