Voilà un produit que l’on retrouve presque partout dans les rayons d’un supermarché. Il est présent dans de nombreuses boissons, les viennoiseries et d’innombrables produits industriels en tous genres.
Riche en fructose, il offre au palais un très agréable goût sucré. Même dans un produit allégé en matières grasses, vous pouvez le trouver. Il est tellement utilisé par les industriels que désormais, le corps médical souhaite tirer une sonnette d’alarme.
Si, en soi, le sirop de glucose n’est pas un danger pour la santé, les quantités absorbées par la population, le plus souvent sans le savoir, représentent un réel problème.
A fortes doses, il fait non seulement grossir puisqu’il contient 387 kcal pour 100 grammes, mais peut également induire divers soucis de santé.
Le sirop de glucose, c’est quoi ?
Ce sirop est composé d’amidon de maïs ou autres céréales. Il rappelle aisément le goût du miel et entre dans la composition de très nombreux aliments industriels car il permet par exemple de donner une jolie couleur dorée au pain ou autres viennoiseries.
Il est aussi moins cher à produire. Tout ceci a conduit les professionnels de l’alimentation à l’utiliser en très grande quantité en tant qu’édulcorant.
Le fructose n’est-il pas important dans l’alimentation ?
Bien entendu, le fructose est un ingrédient qui a sa place dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ses bienfaits ne sont pas reniés, bien au contraire. D’autant plus s’il est bio mais prudence. Le véritable problème se situe dans la quantité que vous absorbez au quotidien, sans le savoir.
Pourquoi les avis des médecins sont-ils si alarmants ?
Lorsque le sirop de fructose est consommé en trop grande quantité, il peut augmenter de manière exponentielle les risques de maladies telles que:
- Prédiabète
- Diabète
- Surpoids/Obésité
- Augmentation importante du taux d’acide urique dans l’hémoglobine
- Stress
- Vieillissement prématuré de certaines cellules
- Problèmes digestifs
- Maladies cardiovasculaires
Comment éviter cette surconsommation ?
La recette est simple, là est la bonne nouvelle: éviter au maximum de consommer des produits industriels. Un retour à une cuisine plus saine ne peut qu’être une bonne chose. Si pour x raisons, vous ne pouvez faire autrement que recourir à certains produits industriels, prenez le temps d’éplucher les ingrédients entrant dans leur composition et privilégiés les plus allégés en sirop de fructose.
Si je consomme déjà très peu de produits industriels, puis-je en manger ?
Dans le cas d’une alimentation naturelle, saine et variée, ce sirop peut trouver sa place dans vos menus. Lorsque, occasionnellement, vous faîtes de la pâtisserie, par exemple. Dans ce cas, ne l’achetez pas tout prêt. Préparez-le vous-même. Il vous suffit d’aller acheter un sachet en pharmacie. Il se présente alors en poudre. À partir de là, c’est très simple, il ne vous reste plus qu’à le reconstituer en suivant la notice. Une opération aussi facile que rapide !
Même s’il a très bon goût, ce sirop est un véritable danger pour votre silhouette mais parallèlement aussi pour votre santé. Prudence lorsque vous faîtes vos courses ! Privilégiez plutôt le fructose présent naturellement dans les fruits.