À la fois diététique et peu calorique, ce plat s’intègre parfaitement dans votre régime et vous aidera à perdre du poids tout en vous régalant. Savoureux et très frais, il se consomme facilement en déjeuner et vous apportera de nombreuses vitamines et beaucoup de minéraux grâce aux légumes frais, à la semoule et aux protéines.
La valeur nutritionnelle de ce plat délicieux
Composé essentiellement de légumes, d’herbes et de boulgour, ce plat contient environ 100 calories pour une portion de 100 grammes. Il est donc peu calorique et équilibré. Il est riche en protéines, en bons glucides et présente finalement peu de lipides. Le plus de cette préparation ? Vous pouvez l’accommoder selon toutes vos envies et varier les légumes.
Les bienfaits de ce plat pendant votre régime
Contrairement à un taboulé traditionnel, acheté dans le commerce, cette version est beaucoup plus saine car elle ne contient aucun conservateur ni additif. Son atout réside dans sa grande quantité de persil. Ici, il n’est pas qu’un simple assaisonnement mais un réel condiment à part entière.
D’ailleurs, le persil est une source importante de vitamine C, de vitamines B9 et vitamine K. Il ne faut donc vous en priver pendant votre programme minceur et l’intégrer régulièrement dans vos menus. Enfin, le taboulé libanais a un haut pouvoir rassasiant.
La recette de la salade libanaise
Légère et savoureuse, cette préparation sent bon l’orient. Vous pouvez remplacer le poulet par de la crevette. Pour l’assaisonnement, préférez une vinaigrette faite maison à base d’huile d’olive, de citron, de vinaigre balsamique et d’échalote.
Ingrédients :
- 1 filet de poulet
- des poivrons coupés en lamelles
- une petite poignée de pois chiche
- des dés d’aubergine
- des dés de concombre
- 1 fenouil
- 1 tomate
- 2 carottes râpées
- 1 bonne poignée de semoule type boulgour ou riz
- Une botte de persil
Préparation :
- Faire cuire le riz ou couvrir le boulgour d’eau froide pendant un quart d’heure dans de l’eau froide
- Couper tous les légumes de votre choix en petits morceaux
- Dans un saladier, ajouter la semoule puis tous les ingrédients un à un
- Verser la vinaigrette maison
- Ajouter le persil ciselé
- Bien mélanger l’ensemble
- Réserver au réfrigérateur puis servir bien frais
Peu calorique et bon pour la santé, ce plat libanais est un véritable allié minceur. Frais et délicieux, il vous aidera à maigrir dans le cadre d’une alimentation variée et d’une activité physique régulière.