Les coureurs végétariens sont de plus en plus nombreux. Le régime végétarien présente-t-il des risques pour la pratique de la course à pied ? La réponse est non, en s’assurant de prendre les précautions nécessaires pour éviter d’éventuelles carences et être en mesure de booster ses performances en sport.
Le régime végétarien et le running sont tout à fait compatibles
Dans la mesure où faire de la course à pied nécessite un apport suffisant et complet en protéines, il est fréquent de s’interroger sur la compatibilité diététique d’une alimentation végétarienne avec l’activité physique.
En réalité, obtenir les acide aminés nécessaires à l’apport en protéines en utilisant des sources végétales plutôt qu’animales est possible.
Pour remplacer les protéines animales, il faut combiner les protéines végétales de la manière suivante : 2/3 de céréales et 1/3 de légumineuses. C’est cette association d’aliments qui permet de bien gérer son régime végétarien, notamment si l’on court. D’autres alternatives riches en protéines existent, comme le tofu (cru ou cuit) et le seitan.
Est-il bon ou mauvais pour performer ? Ni l’un ni l’autre, si l’on s’en tient à une alimentation équilibrée ! Il pourra en revanche aider certains sportifs à maigrir vite s’ils ont besoin de perdre quelques kilos pour se sentir mieux dans leurs baskets et gagner en vitesse ou en endurance.
Là encore toutefois, la modération s’impose : remplacer la viande peut être bon pour la santé, mais cela ne doit pas donner l’autorisation de se jeter sur un paquet de gâteaux…
Les précautions à prendre
Il est important de veiller à bien avoir des apports suffisants en fer, ce dernier étant mieux assimilé par le corps quand il est d’origine animale. Si ce n’est pas le cas, un rééquilibrage alimentaire ou la prise de complément alimentaire peut être très utile… En cas de fatigue ou de malaise, l’avis d’un médecin est indispensable, notamment en cas de reprise d’une activité fitness.
Un autre apport important pour un runner est le calcium. Les légumes verts, le lait ou encore le fromage peuvent être de bonnes sources pour se substituer à la viande sur ce plan.
Enfin, il est très important de veiller à avoir suffisamment de vitamines (dont la B12) et de zinc, faute de quoi les glucides seront mal gérés pendant l’entraînement ou la course. Le lait de soja, les oeufs, les produits laitiers, les algues ou encore certains types de céréales peuvent aider à atteindre l’apport nécessaire.
Là encore, il est important de surveiller ce que l’on fait pour éviter des conséquences négatives sur les performances… mais aussi la santé.
Les bienfaits du régime végétarien
Le mode de nutrition végétarien présente plus d’atouts que de dangers, là où le mode de vie vegan présente beaucoup d’inconvénients :
- Bien géré, il peut être amincissant
- Il réduit les risques de maladies cardiovasculaires
- Il est compatible avec une vie sociale active
Pour maigrir si l’on est en surpoids, allier course à pied et principes du régime végétarien peut aider, même s’il ne s’agit pas d’un régime minceur. Il n’est pas facile de débuter et on ne peut pas s’attendre à perdre beaucoup de kilos et dessiner ses abdos en 2 semaines, mais sur la durée, c’est une bonne formule… à condition de réduire fortement le sucre, de limiter les calories quotidiennes, d’opter pour des produits frais (et bio, idéalement) et de demander conseils à un coach sportif pour avoir un programme simple d’entraînement.