Le régime Atkins est un régime riche en lipides et très pauvre en glucides. Ces derniers sont d’ailleurs interdits dans le cadre de cette alimentation. Toutefois, c’est un régime qui plaira aux plus gourmands puisqu’il autorise la consommation à volonté de la viande et des fromages.
Liste des aliments interdits du régime Atkins
- Tous les féculents : pâtes, pommes de terre, riz, etc.
- Toutes les légumineuses : les haricots, les lentilles, le soja, les petits pois, les fèves, etc.
- Les fruits
- Les légumes secs
- Le lait animal et tous les laitage : yaourt, fromage blanc, etc
- L’alcool
- Le sucre raffiné et ses dérivés
- Les boissons sucrées
Les aliments à volonté autorisés du régime Atkins
- Le poisson
- Les oeufs
- Le fromage et surtout pas les fromages allégés
- Le beurre, la crème, l’huile, la margarine
- Les laitages non sucrés
- La salade verte
Les principes du régime Atkins
Le régime Atkins est composé de quatre phases pendant lesquelles on réduit sa consommation de glucides. Il s’agit d’enclencher une perte de poids. La phase 1 durera au moins deux semaines pendant lesquelles on limitera la prise de glucides à 20 grammes par jour ce qui correspond grosso modo à une tranche de pain ou à une pomme.
En phase 2, on commence à réintroduire des glucides : des baies, des céréales, des légumineuses, des laitages, etc à raison de 5 grammes de plus par jour. Cette phase dure jusqu’à ce qu’il ne reste que cinq kilos à perdre par rapport à l’objectif de départ.
La phase 3 doit permettre de reprendre une alimentation équilibrée et durable sans pour autant reprendre du poids.
Une fois que le poids de forme est atteint et est stable pendant quatre semaines, il est temps de passer à la phase 4 qui voit la reprise de glucides jusqu’à atteindre un équilibre glucidique permettant d’en consommer sans reprendre de poids.
Plutôt drastique et contraignant, le régime Atkins ne doit pas être suivi trop longtemps pour éviter d’aggraver les risques cardiovasculaires dus à une ingestion importante de lipides. Il est donc à noter que certains aliments comme les légumes verts, les fines herbes et les épices sont tolérés en petite quantité tout au long du régime.
En outre, l’absence de glucides entraîne fatigue et fonte de la masse musculaire qu’il faudra quand même surveiller attentivement.