Ce n’est pas parce-que l’on fait attention à sa ligne qu’il faut sevrer toute sa petite famille ! Il existe des plats minceur qui n’en ont pas l’air et qui régaleront aussi bien les petits et les grands dans des menus lights complets et pauvres en calories.
Voici quelques idées et recettes pour des entrées, plats et desserts légers à partager pendant votre programme de régime !
Entrée : Mini-quiches sans pâte au surimi
Ingrédients pour 6 personnes :
6 bâtonnets de Surimi4 œufs4 cuillères à soupe de fromage blanc4 cuillères à soupe de lait écréméNoix de muscade1 oignonSel et poivre
Préparation :
Ecraser le surimi pour le réduire en miettes.Séparer le jaune du blanc et le mettre à part.Mélanger le blanc avec tous les ingrédients dans un saladier.Remplir 6 petits moules à tarte de cette préparation.Enfourner thermostat 6 – 180° pendant 10 minutes.Badigeonner les mini quiches avec le jaune d’oeuf puis repasser au four 2 ou 3 minutes pour dorer !
En entrée, vous pouvez également commencer un menu minceur par :– Œufs cocotte aux cubes de poulet, crème allégée à 4% et ciboulette– Rillettes de thon au citron et galette de son d’avoine– Roulés de jambon au carré frais 0% ail et fines herbes
Plat : Papillote de poisson blanc aux petits légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de poisson maigre ( colin ou cabillaud )400 gr de mélange de légumes surgelés ( carottes, pois, haricots verts )2 gousses d’ail1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 citron vertSel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four thermostat 6 – 180°.Presser le jus du citron et le mélanger à l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol.Placer les filets de poisson dans un plat creux, arroser de la marinade du bol et placer au frais pendant 1 heure.Passer les légumes sous l’eau et les faire pré-cuire dans un cuit-vapeur pendant 5 minutes.Découper 4 grandes feuilles de papier aluminium. Placer les légumes au centre et les recouvrir avec les filets de poisson marinés.Répartir le reste de la marinade sur chacun des filets.Bien fermer les papillotes et les déposer sur une grille allant au four.Faire cuire 25 minutes en vérifiant la cuisson.Servir bien chaud sur des assiettes.
Vous pouvez aussi vous régaler avec ces plats :– Aiguillettes de poulet curry au lait de coco– Lasagnes de bœuf au fromage blanc sans béchamel et fromage allégé– Tartiflette light à la cancoillotte et à la dinde.
Dessert : flans légers aux abricots
Ingrédients :
200 gr d’oreillons d’abricots (½ boîte)250 gr de fromage blanc 0%10 gr d’édulcorant en poudre1 cuillère à soupe de Maïzena1 œuf½ zeste d’orange
Préparation :
Déposer les abricots égouttés dans un plat.Mélanger le fromage blanc, la maïzena, l’œuf, le sucre et le zeste d’orange.Verser la préparation sur les abricots.Faire cuire au micro-ondes pendant 13 minutes à puissance moyenne non couvert.Laisser reposer pendant 5 minutes avant de déguster.
Tout aussi légers et délicieux pour finir un repas minceur :– Blanc-manger au fromage blanc aromatisé à la vanille– Mousse de citron à l’Agar agar– Muffin de son aux cranberries
Composer des menus complets, légers qui enchantent toute la famille, c’est facile en utilisant des aliments peu caloriques, des épices et en oublient les cuissons dans des matières grasses !
