Au Japon, l’obésité n’est pas un fléau comme dans les pays occidentaux. Et leur alimentation y est forcément pour quelque chose. Elle regorge d’ingrédients et de recettes diététiques dans lesquelles il est bon de puiser si on veut garder la ligne.
Riz et poisson cru, les sushis sont vos amis !
Les Japonais consomment beaucoup d’aliments peu caloriques, qu’ils savent cuisiner avec les aromates nécessaires pour réaliser des plats délicieux. Le riz, à la base de leur cuisine, est un aliment que vous devez intégrer dans vos menus minceur : il apporte les sucres lents pour ne pas être fatigué et contient peu de calories. Côté poissons, comme ils sont souvent crus, pas de risque d’avaler des matières grasses indésirables en plus. Le poisson, très riche en lipides, vous apportera aussi toutes les vitamines et minéraux indispensables pour être en forme. Riche en omégas, on le conseille pour éviter les maladies cardio-vasculaires. Par conséquent, un repas sushis est tout à fait adapté à un régime minceur. Autre aliment important dans la cuisine japonaise : les algues. Une portion de 100 grammes contient environ 40 calories. Riches en vitamines, à vous d’innover et de les accommoder comme bon vous semble !
Une façon de manger plus saine
Utiliser des baguettes peut s’avérer une bonne solution pour manger plus lentement. Or il est prouvé que prendre le temps de bien mastiquer et se concentrer sur son repas peut aider à perdre du poids. La sensation de satiété n’est pas faussée, aussi vous aurez moins faim rapidement, et lorsque les aliments sont correctement mâchés, ils sont mieux assimilés par le système digestif. En outre, les Japonais ne sont pas très friands de sucreries. S’il vous est possible de ne pas terminer votre repas par un dessert, votre corps vous en sera reconnaissant ! Nul doute que les habitants du pays du soleil levant possèdent une gastronomie et une tradition culinaire dont nous devrions nous inspirer plus souvent.
Les pièges : trop de sauce soja et les aliments frits
Pas question pour autant de manger tous les jours au restaurant japonais ! L’alimentation variée est la clef d’une bonne santé. Prenez garde d’une manière générale, à ne pas trop saler votre nourriture japonaise : nous, occidentaux, avons tendance à ne pas avoir la main légère sur la sauce soja, par exemple. Ne gâchez pas les bienfaits de votre plat par un apport de sel trop important. De même, n’abusez pas des plats frits, que l’on trouve aussi dans la cuisine du Japon. Et surtout, ne confondez pas cuisine japonaise et cuisine asiatique en général. Leurs voisins chinois ou vietnamiens adorent les préparations en sauce, et tout ce qui est beignet, nettement moins recommandés pour votre ligne.