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L’oeuf au lait est-il autorisé pendant un régime ?

L'oeuf au lait est-il autorisé pendant un régime
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Les oeufs au lait sont un dessert léger et savoureux. Peuvent-ils être intégrés dans un régime? Oui, à condition de préparer soi-même son oeuf au lait pour en maîtriser la recette.

L’oeuf au lait traditionnel est plutôt léger

Les oeufs au lait sont compatibles avec la plupart des régimes. Ils existent d’ailleurs en recettes Dukan ou encore weight watchers. Seuls des régimes comme une diète « low carb » auront tendance à l’éviter, car le lait provoque une augmentation de la glycémie dans le sang, malgré son intérêt nutritionnel.

1 portion d’oeuf au lait apporte en moyenne 150 kcal, dont 6 grammes au minimum de protéines, 18 grammes de glucides et 6 de lipides (selon le type de lait choisi, cette proportion évolue).

En limitant le recours au sucre et en choisissant un laitage 0%, cela peut donc être un excellent dessert léger dans le cadre d’un régime. Il coupe durablement la faim, satisfait les papilles et apporte des protéines idéales pour un apport diététique équilibré.

Attention aux dérivés et ajouts plus caloriques

L’oeuf au lait est parfois préparé comme un flan auquel on va ajouter du chocolat ou du caramel, du lait de coco ou de soja en version vegan, de la banane ou encore des garnitures d’amande et de vanille. Tant qu’on l’accompagne de fruits frais, comme des pommes, tout reste relativement bon pour la ligne et compatible avec un régime.

Mais dans les autres cas, on risque vite de retomber sur un dessert très riche en calories, en sucres et en graisses saturées.

En cas de grossesse et d’allaitement, il est toujours préférable de parler à son médecin des meilleures alternatives en matière alimentaire.

Recette d’oeufs au lait facile et maison

Ingrédients

1 litre de lait écrémé6 oeufs bio1 cuillère à soupe de vanille bourbon (arôme) – 2 cuillère d’édulcorant liquide compatible cuisson

Préparation

– Préchauffer le four à 180° – Porter le litre de lait à ébullition dans une casserole – Battre les oeufs et l’édulcorant liquide comme pour préparer une omelette – Verser très délicatement le lait dans cette préparation, en fouettant attentivement pour éviter que les oeufs ne cuisent trop rapidement – Placer au bain-marie pour installer le tout dans le four – Prévoir une cuisson de 30 minutes

Ce plat de grand-mère est un délice abordable et que toute la famille apprécie. Il a pour avantage de ne nécessiter aucun matériel particulier pour le préparer, comme un blender ou un thermomix.

En cas d’invités à la maison ou de goûter d’enfant, ils peuvent être servis avec des biscuits au citron ou au cacao.


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