Le tarama est une délicieuse spécialité grecque et turque, à base d’oeuf de poisson. Avec sa jolie couleur rose, il vient égayer les apéritifs. Vous adorez le tarama, mais vous voulez faire attention à votre ligne ? Vous vous demandez si le tarama est un aliment autorisé quand on cherche à s’affiner, dans le cadre d’un régime alimentaire ? Le tarama est-il calorique ?
Le tarama, un aliment savoureux mais aussi très gras
Le tarama fait-il prendre du poids ? Oui ! Le tarama est un aliment particulièrement gras. En effet, une cuillerée de 15 grammes contient pas moins de 90 calories , dont 9 grammes de lipides ! C’est à peu près l’équivalent d’une cuillerée de mayonnaise, par exemple… Il doit sa jolie couleur rose clair aux oeufs de poisson avec lequel il est préparé, qui proviennent généralement du mulet ou du cabillaud. Hormis les oeufs de poisson, le tarama se compose d’huile et de jus de citron. Onctueux, légèrement salé, on le déguste sur un blinis avec un filet de citron frais.
Le tarama fait-il grossir ?
Le tarama, j’adore ça ! Oui, mais mieux vaut y aller mollo sur les quantités. Du côté des bienfaits nutritionnels, il est important de noter que le tarama est souvent préparé avec de l’huile de colza, qui assure un bon apport en omega-3 , un nutriment bon pour notre ligne et notre beauté. Très savoureux, le tarama contient également des protéines, grâce aux oeufs de poisson. Fait-il maigrir ? Certainement pas ! Et surtout pas le tarama industriel vendu dans le commerce, qui est particulièrement gras. Il existe néanmoins des recettes arrangées, qui permettent de préparer un tarama spécial minceur , afin de satisfaire ma gourmandise tout en prenant soin de moi. Ainsi, on peut par exemple diminuer par deux la quantité d’huile de la préparation, et remplacer par un carré frais à 0% de matière grasse. Tout aussi délicieuse, cette version allégée permet d’économiser par moins de 300 calories pour 100 grammes de tarama maison.
Tarama et minceur : comment le consommer ?
Pendant un régime, mieux vaut éviter de s’interdire totalement nos aliments préférés : on risquerait, par frustration, de se ruer dessus à la première occasion sans réussir à contrôler les portions : catastrophe calorique assurée. Vous allez prendre un peu de tarama, mais vous voulez limiter les dégâts ? Pour commencer, consommez votre tarama avec des crudités, comme des bâtons de carottes ou des rondelles de concombre par exemple. En effet, le tarama est souvent dégusté sur des blinis ou sur du pain. De même, prélevez en peu à chaque fois : vous aurez la saveur, sans avoir trop de matière grasse. Enfin, fixez vous une limite dès l’approche du buffet, comme la possibilité de vous resservir deux fois, mais pas trois.
Le tarama est un élément délicieux, qui vient égayer les apéritifs et les buffets. Attention cependant, c’est à consommer avec modération : c’est un aliment particulièrement gras.