Fruit de l’arbousier, l’arbouse se trouve plutôt dans les pays du bassin méditerranéen. Corse, Sud de la France, Espagne, Italie…
Ses bienfaits sur la santé et les différentes manières de le consommer en font un fruit intéressant. Il n’est pas le plus faible en calories, mais peut être consommé avec modération sans prendre de poids.
Le profil nutritionnel et les calories de l’arbouse
Avec environ 110 calories aux 100 grammes, l’arbouse est plus calorique que de nombreux fruits (pomme, poire, orange…). Néanmoins, sa forme proche du litchi appelle à des portions plus réduites, ce qui en fait un aliment relativement compatible avec le fait de surveiller son poids.
Sa valeur nutritive est la suivante (pour 100 grammes) : 68% d’eau, 20g de glucides et très peu de lipides (moins de 0,5 gramme).
D’une manière générale, c’est la manière de le préparer qui va en faire un aliment calorique, puisque l’arbouse peut être cuisinée en confiture ou gelée, au sirop et même… en alcool. Dans plusieurs de ces cas, ce ne sont pas de bonnes idées dans le cadre d’un régime amaigrissant.
L’arbouse peut se manger cru ou séché, selon la saison et les envies, et être associée à d’autres aliments, comme le gingembre. Il est aussi possible de la consommer en infusion bio, pour éviter l’apport calorique tout en apportant des bienfaits au corps.Vous pouvez l’acheter avec noyau ou déjà préparée.
Quelle recette light pour l’arbouse ?
Si vous ne souhaitez pas la consommer telle quelle, vous pouvez vous tourner vers des recettes de jus d’arbouses (avec des figues par exemple), ou bien préparer un smoothie détox sur le modèle qui suit. De par sa composition, l’arbouse se marie bien avec d’autres ingrédients.
Ingrédients
– 1/4 d’ananas frais– 1 bol d’arbouses– 1 citron– 1 banane– Quelques glaçons
Préparation
– Coupez tous les ingrédients en morceaux et pressez le citron– Mixez le tout dans un blender
Dégustez rapidement pour profiter de tous les bénéfices détox du mélange.
Les vertus de l’arbouse pour la santé
L’arbouse a des propriétés très intéressantes :
- Des tanins qui agissent comme des antioxydants
- De la pectine pour un effet efficace contre la diarrhée
- Des polyphénols qui aident à prévenir certains cancers
- De la vitamine C
Elle est donc source de bienfaits santé pour le corps, tout en apportant un goût un peu acidulé en cuisine.