La fondue de poireau est un plat relativement facile à réaliser. D’un point de vue purement diétetique, le poireau est particulièrement pertinent. Très faible en calorie, à raison de 25 kcal pour 100 grammes, il fait partie des aliments à mettre largement en avant dans vos menus minceur.
Bien sûr, comme pour de très nombreux ingrédients, gare au mode de préparation. La fondue de poireau est un choix judicieux et, qui plus, est savoureux.
Pourquoi opter pour une fondue de poireau light ?
Voici une recette que vous pourriez rapidement classer parmi vos préférées. Très simple à confectionner, surtout si vous utilisez un cookeo ou un thermomix, vous pouvez la présenter aux côtés d’une volaille ou d’un poisson. Avec elle, vous vous assurez un menu healthy et léger qui boostera votre régime. De plus, la fondue de poireau est compatible avec d’innombrables régimes, y compris vegan.
Au sein de programmes tels que Weight Watchers, le poireau à la part belle !
Quel est l’intérêt du poireau dans un régime ?
Tout d’abord, son apport calorique est négligeable. C’est probablement son plus gros atout. Cependant, son goût unique s’intègre à merveilles dans plusieurs recettes. Vous permettant ainsi de profiter de ses bienfaits tout en variant radicalement vos menus.
Enfin, consommer du poireau vous apporte une importante sensation de satiété. Réduisant ainsi votre appétit, vous contrôlez encore plus vos apports.
Comment préparer une fondue de poireau light ?
La recette ne demande pas de talent particulier. Voici comment procéder.
Ingrédients pour deux personnes :
- 500 grammes de poireaux (blancs)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques grains de sésame
- 1 oignon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
Prenez les blancs de poireaux.Coupez ces derniers en deux dans le sens de la longueur.Coupez les de nouveau en petits tronçons réguliers.Lavez-les à l’eau froide et réservez-les.Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer.Faites ensuite revenir vos poireaux émincés et l’oignon émincé également, à feu doux, pendant environ 20 à 25 minutes.Surveillez la cuisson et remuez de temps à autre.Assaisonnez avec le sel et le poivre en fin de cuisson.Mélangez avec soin et laissez encore mijoter durant une dizaine de minutes.Ajoutez enfin le sésame.Servez bien chaud.
La fondue de poireau, si simple à préparer, est un accompagnement idéal et léger pour tous vos poissons et volailles. En variant les saveurs, vous ne vous en lasserez pas. Remplacez le sésame par des herbes aromatiques diverses ou du lait de coco par exemple. Voilà un élément clé de votre régime, ne le laissez pas de côté !