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Les bienfaits minceur de la graine de sésame

Les bienfaits minceur de la graine de sésame
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Le sésame est une plante très populaire dans le monde, notamment au Moyen-Orient et dans les pays subsahariens. On peut consommer sa graine sous différentes formes : telle quelle, grillée ou encore réduite en purée. Cet aliment est de plus en plus plébiscité, pourquoi ? Fait-il grossir ?

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La graine de sésame, un excellent antioxydant

Le sésame est un de ces super-aliments pleins de vitamines et d’antioxydants que de nombreux professionnels de la santé et de la nutrition n’ont de cesse de recommander. Les antioxydants permettent de protéger les cellules du corps humains contre les radicaux libres. Ces derniers sont mis en cause dans de nombreuses maladies cardiovasculaires, ainsi que certains types de cancer. De manière générale, les antioxydants permettent aussi de lutter contre le vieillissement.

Les autres bénéfices de la graine de sésame

Le sésame est également plein de vitamines, et notamment de vitamine E, B2, B6, B12. Il est aussi source de calcium, idéal pour fortifier les os, de phosphore, également important pour la bonne santé des os et des dents. Les graines de sésame apportent beaucoup de magnésium et aident donc à la récupération des muscles et est source d’énergie. En outre, le sésame est source de fer et aide donc au renouvellement des globules rouges. L’autre gros point positif des graines de sésame est qu’elles sont une excellente source de fibres. Si les graines déshydratées apportent 4,3 grammes pour 60 ml, les graines de sésame rôties contiennent 5,3 grammes de fibres pour 60 ml. Les fibres représentent les substances qui ne sont pas digérées par le corps. Il en existe de deux sortes : solubles et insolubles. Le sésame contient les deux types de fibres. Ces dernières sont particulièrement utiles pour faciliter la digestion et l’évacuation. Les fibres permettent également d’atteindre plus rapidement une sensation de satiété et donc de moins manger. Elles sont recommandées dans le cadre d’une alimentation saine mais plus particulièrement lorsque l’on souhaite perdre du poids. En outre, si ces propriétés ne sont pas encore prouvées, le sésame aiderait à stimuler la mémoire et l’activité du cerveau en général.

Comment consommer la graine de sésame au quotidien

On peut utiliser des graines de sésame, les réduire en purée pour en faire du tahini. Cette pâte légèrement amère est parfaite pour donner de la consistance au houmous par exemple. Le tahini est relativement calorique, il ne faut donc pas en abuser. Il est possible en broyant des graines de sésame et du sel marin après les avoir légèrement fait griller, de faire du gomasio pour assaisonner toutes sortes de plats. On peut également consommer des graines de sésame plus simplement. On peut par exemple les faire dorer légèrement à la poêle quelques minutes et saupoudrer les graines de sésame rôties sur une salade, sur un potage ou même une viande.

Les graines de sésame sont à la fois bonnes pour la santé et originales, pourquoi ne pas les incorporer à votre prochain repas ?

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