Les cornichons font partie des condiments, on ne sait donc souvent pas vraiment comment les consommer si on suit un régime hyperprotéiné, comme le régime Dukan.
Ils sont pourtant autorisés dès la phase d’attaque et peuvent être consommés également en phase de croisière, consolidation et stabilisation.
L’intérêt des cornichons pendant un régime Dukan
Les cornichons ont toute leur place dans le régime Dukan, en tant que condiments. Il est possible de trouver, sur le site du docteur Dukan, une liste des condiments autorisés et en quelle proportion. Ils y sont d’ailleurs indiqués comme pouvant être consommés à volonté.
Il faut toujours se souvenir que cette mention concerne par contre un aliment considéré comme condiment, donc n’en profitez pas pour qu’il prenne la place d’un légume ! Ceci dit, une consommation modérée de quelques cornichons lors d’un repas est tout à fait envisageable.
La consommation de cornichons restera la même pendant toute la durée du régime, c’est à dire que vous pourrez en manger de temps en temps, en tant que condiment.
Comment consommer des cornichons pendant son régime Dukan ?
Les cornichons peuvent être un allié très utile pendant le régime Dukan. Ce régime est en effet un peu monotone et ajouter y ajouter quelques cornichons de temps à autre permettra de mettre un peu de piquant dans vos plats.
Vous pouvez par exemple, un jour, vous faire une sauce de fromage blanc aux cornichons pour agrémenter un blanc de poulet frit à midi. Pour ce faire, coupez simplement vos cornichons en rondelles très fines dans du fromage blanc que vous aurez salé et poivré. Coupez également quelques rondelles d’oignon et deux branches de coriandre fraîche pour agrémenter le tout.
Vous pouvez également les manger crus, sans préparation, à côté d’œufs dur ou de tranches de jambon, lors d’un déjeuner sur le pouce un midi. Vous pouvez également ajouter une pointe de moutarde et quelques herbes aromatiques.
Pensez simplement à ne consommer que des cornichons qui ne contiennent aucun sucres dans leur marinade. Consommer simplement 30 gr de sucre peut amener à bloquer la perte de poids et provoquer la stagnation, ce serait dommage de briser tous ces efforts pour quelques cornichons !
Les cornichons, une place de choix dans une alimentation variée
Les cornichons appartiennent à la famille des concombres. Il s’agit simplement d’une variété ayant naturellement un goût un peu plus prononcée et qui se prête bien à la conservation en saumure. Car c’est bien ainsi que nous consommons généralement les cornichons, dans un mélange de vinaigre et de sel aromatisé de quelques grains de moutarde.
Il est donc possible, grâce à cette conservation de les manger toute l’année et de bénéficier des vitamines et de leurs apports nutritionnels même en plein hiver ! C’est pourquoi ils sont depuis toujours dans nos assiettes.
Les cornichons ainsi conservés apportent moins de 27 kcal pour 100 gr.
Par contre, dans le cadre d’un régime Dukan, veillez bien à ne pas consommer une marinade aigre-douce !