La fouace, c’est ce gros morceau de pain en forme de couronne qui gonfle une fois cuit au four. À manger lorsqu’il est encore tout fumant, ce petit délice du Rouergue fait raffoler petits et grands. Sa texture moelleuse est addictive qu’il devient facile d’en manger plusieurs au petit déjeuner.
Mais avant de vous affoler, savez-vous combien de calories il y a dans la fouace ? Est-il alors conseillé d’en manger en grande quantité ? Sans plus tarder, levons le voile sur ce mystère.
La fouace est un aliment hyper calorique
La fouace est une véritable bombe de calories, car 100 g de ce pain peuvent contenir jusqu’à 307 kcal. Et ce n’est pas tout ! En regardant de plus près sa valeur nutritive, on peut très vite remarquer que ce délice ne va pas de pair avec le régime. En effet, pour la même quantité, vous en aurez pour 8,8 g de protéines, 47,1 g de glucides et 1,29 g de sucre.
Autrement dit, la fouace est loin d’être un aliment diététique, raison pour laquelle il est nécessaire de revoir sa recette pour continuer à en manger sans prendre le moindre gramme.
La préparation d’une fouace allégée
Le secret pour alléger cet aliment consiste à revoir à la baisse ses ingrédients principaux et supprimer de la liste le gluten. Le défi est ainsi d’obtenir une fouace plus légère, mais tout aussi goûteuse que la version originale. Pour ce faire, il vous faudra :
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 150 g de beurre light
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 10 g de levure sans gluten
- 1 verre de lait
- 3 œufs entiers
- 200 g de sucre en poudre
Préparation
- Prenez la levure et faites-la fondre dans de l’eau tiède ;
- Mettez la farine dans un plat et ajoutez du sel ;
- Faites fondre légèrement le beurre avec le sucre, le lait, les œufs ainsi que la fleur d’oranger. Ajoutez le mélange à la farine ;
- Pétrissez la pâte pendant 30 minutes tout en la soulevant pour l’aérer et obtenir ainsi des cloques ;
- Une fois que la pâte se décolle de vos mains, mettez-la dans un plat enfariné et laissez reposer pendant 4 heures ;
- Une fois la pâte est levée, attrapez-la par dessous avant de la mettre en forme de couronne au dessus d’une tôle beurrée ;
- Attendez un bon quart d’heure avant de la mettre au four ;
- Pendant ce temps, chauffez le four thermostat 7 et baissez progressivement à 6. Laissez cuire pendant 30 minutes environ ;
- Régalez-vous avec la fouace tout droit sortie du four.
- Pour que la préparation soit plus rapide, investir dans un robot Thermomix ne serait pas de trop.
La fouace est un aliment hypercalorique. Or, pour réussir un régime, il est nécessaire d’adopter une alimentation saine et équilibrée. C’est pourquoi nous vous avons proposé une recette allégée afin que vous puissiez vous faire plaisir tout en prenant soin de votre silhouette.