L’huile de Cameline, délaissée ces dernières décennies, connaît ces dernières années un regain d’intérêt de la part des consommateurs, notamment chez la femme enceinte. Riche en omégas 3, c’est une huile végétale pleine de bienfaits et parfaite pour un programme nutrition saine.
L’huile de cameline : composition et propriétés
L’huile de cameline, aussi appelée huile de petit lin, est une huile délicate d’utilisation. Comme elle possède un potentiel oxydatif très fort, il nécessaire avant même d’en acheter, de s’assurer que vous pourrez la conserver dans de bonnes conditions. Il convient de la conserver à l’abri de la lumière, à température plutôt basse et régulière.
Le plus simple reste de s’en procurer en petites quantités (250 ml), de la mettre dans un contenant en verre sombre et de la conserver au frigo. Vous pouvez également y ajouter de la vitamine e. Il faudra veiller à la consommer dans le mois suivant l’ouverture malgré ces précautions, si vous voulez vous assurer de bénéficier de toutes ses propriétés.
L’huile de Cameline est une huile qui contient :
- 30% d’acides oléiques et d’omégas 9
- 20 à 30% d’acides gras polyinsaturés, comme les acides linoléniques, c’est à dire les omégas 3
- 30% environ d’acides linoléiques
- 10% environ d’acides palmitiques qui sont des acides gras saturés,
C’est sa richesse en acides polyinsaturés qui en fait une huile alimentaire à intégrer dans une alimentation saine, pour équilibrer les taux d’oméga 3 par rapport à notre consommation quotidienne souvent trop riche en oméga 6.
Optimiser les bienfaits de l’huile végétale de cameline
L’huile de cameline est une huile qui ne possède pas de contre indication particulière. Il vaut mieux, pour profiter au maximum de ses propriétés, l’utiliser dans les salades et de ne pas s’en servir en huile de cuisson.
Veillez toujours à acheter une huile vierge, entièrement extraite à froid. Le mode de culture compte également pour obtenir de meilleures qualités, pour les huiles. La labellisation bio, si vous ne connaissez pas votre producteur, est une garantie d’un mode de culture sans intrants chimiques qui fait que la plante aura pu développer au maximum ses propriétés organoleptiques et ses bienfaits.
Vous veillerez également comme expliqué ci-dessus à avoir une bonne conservation. Le mieux reste d’acheter votre huile ou de la transférer dans des flacons airless, pour éviter l’oxydation.
Lors de période de vie particulières, comme la ménopause et la grossesse ou encore pendant un programme musculation, il est très conseillé de veiller à consommer régulièrement des huiles riches en acides gras poly insaturés, comme l’huile de cameline.
Comment intégrer l’huile de cameline alimentaire dans ses recettes ?
Avant tout, il est possible d’utiliser l’huile de cameline au quotidien dans sa cuisine. Le mieux est de varier les huiles au quotidien. Vous pouvez la consommer comme complément alimentaire à boire en mettant 2 cuillères à soupes dans une boisson sucrée.
Si vous aimez son goût, le plus simple reste de l’intégrer dans votre vinaigrette quotidienne, elle apportera un petit goût d’artichaut à votre salade tout en vous apportant toutes ses vertus.
