Histoire de casser un peu le fameux programme minceur à base de soupe aux choux, pourquoi ne pas opter pour une bonne soupe d’endives dans un régime ? L’endive, chicon, chicorée de Bruxelles ou encore « perle du nord », est un aliment qui vous promet une perte de poids efficace.
La soupe d’endives idéale pendant un régime
L’endive est réputée pour ses qualités minceur. Elle fait d’ailleurs partie des premiers aliments les moins caloriques. 100 gr d’endives ne contiennent que 15 Kcal. Ce légume permet particulièrement de mincir car il possède des propriétés laxatives et diurétiques.
En mangeant de la soupe d’endives, vous facilitez votre digestion, assurez votre transit intestinal et éliminez les toxines de votre corps. Cette soupe est idéale pour obtenir un ventre plat. La richesse en eau et en fibres de ce légume constitue aussi une de ses qualités minceur.
Recette d’une soupe aux endives light
Cette recette correspond à un grand bol de soupe.
Ingrédients :
– 4 endives– 1 pomme de terre moyenne– 2 blancs de poireaux– 1 jaune d’œuf– 1 verre de lait écrémé– 1 càs de crème fraîche (3% matière grasse)– Sel, poivre, margarine allégée.
Préparation :
– Laver les légumes, les peler et les découper en petits morceaux.– Faire fondre la margarine dans une cocotte-minute.– Y faire revenir les légumes et assaisonner.– Rajouter le lait écrémé et un peu d’eau.– Laisser mijoter 45 minutes.– Une fois cuit, mixer le mélange dans un blender, afin d’obtenir un velouté.– Mélanger la crème fraîche et le jaune d’œuf dans un bol à part.– Ajouter ce dernier mélange dans la soupe.– Servir chaud.
À quelle fréquence manger la soupe d’endives ?
Comment dois-je manger la soupe d’endives ? Le concept ressemble à un régime à base de soupe aux choux. Il faut donc manger cette soupe à chaque repas, durant 2 semaines. Variez vos menus en diversifiant vos aliments, afin de ne pas faire face à une lutte contre une alimentation monotone.
Vous n’allez pas vous nourrir uniquement de soupe ! Mangez de la viande, du poisson, des fruits et d’autres légumes, en quantité modérée, en surplus.
La soupe d’endive, pas uniquement pour maigrir
Si l’endive est recommandée pour un régime amincissant, il faut aussi savoir qu’elle présente d’autres nombreux avantages. Lesquels, vous demandez-vous ? Elle contient des minéraux et des oligo-éléments indispensables à l’organisme, à savoir : des glucides, du sodium, du potassium, du calcium, du magnésium et des protéines.
Elle est riche en vitamines (A, B6, C, D et PP). L’endive optimise ainsi l’immunité de votre corps contre les maladies.
Ce légume est indispensable au sang : il le purifie et booste sa circulation. Pour l’estomac, l’endive agit comme un anti-inflammatoire et aide à produire les sucs digestifs, afin de faciliter la digestion. Elle est aussi bonne pour le cœur.
D’où vient l’endive ?
Ce légume provient d’une chicorée sauvage. L’endive a été cultivée par le belge Brézier, en 1850, et depuis, il est rare de la trouver sous-forme sauvage. C’est en 1880 que sa plantation s’étend à Paris. Elle ne sera découverte par les marchés internationaux qu’après la Seconde Guerre mondiale.
Bien que beaucoup n’apprécient pas ce légume, du fait qu’il soit amer, il faut noter que sa soupe est idéale dans un régime minceur. Elle vous aidera à perdre environ 1 à 2 kilos en 2 semaines. Cela vaut bien un petit sacrifice !
