Le céleri est un légume très connu pour ses qualités diététiques. Il s’accommode facilement à bon nombre de plats et d’ingrédients : allant de la courgette au coco.
Ses apports en vitamines, minéraux et fibres sont très élevés, alors qu’il est très peu calorique. Cela en fait un allié minceur tout désigné.
Comment perdre du poids grâce à la soupe au céleri ?
Le céleri est un légume très peu calorique à raison de 16 kcal pour 100 g. C’est le légume ayant le moins de calories sur le marché et est tout indiqué comme substitut des friandises et autres petits grignotages entre deux repas. Ainsi vous pourrez faire de ces petits plaisirs un moyen pour rester en bonne santé et pour vous nourrir plus sainement.
Ce légume est aussi connu pour sa richesse en fibres.
Ainsi, que votre soupe soit blanche ou verte, elle restera une coupe faim très efficace, car les fibres remplissent rapidement et efficacement votre estomac du consommateur. Plusieurs recettes brule graisse à base de céleri existent aussi, et ce, en étant accompagné d’ingrédients supplémentaires.
Les avantages de la soupe au céleri
Beaucoup se plaignent de l’odeur à la cuisson, mais cet inconvénient est négligeable par rapport aux nombreux bienfaits du céleri. En plus de son pouvoir amincissant, la soupe de céleri vous permettra aussi de vous débarrasser de toxines présentes dans votre organisme.
Il s’agit là d’un légume parfait pour un détox et une purification interne. Cette détox peut se faire une fois encore grâce aux fibres qui assurent un transit intestinal et une action diurétique plus facile et efficace. Tout ceci éliminera rapidement les déchets et vous fera perdre encore plus de poids, par la même occasion.
La richesse en antioxydants de ce légume permet aussi la non-prolifération de cellules cancéreuses dans l’organisme grâce à l’apigénine qui met ces cellules-là littéralement au régime, en les empêchant de se nourrir et donc de se développer. Il vaut mieux en effet prévenir que guérir.
Le céleri est aussi très riche en calcium avec 40 mg par 100 g. Il reste alors une bonne alternative au lait qui ne peut être consommé le tout le temps. Le potassium qui est présent, à raison de 260 mg par 100 g, veille à ce que vous conserviez une bonne mine et un bon métabolisme en plus de bien faire fonctionner vos muscles. Le sodium présent avec 80 mg prévient l’acidité gastrique en régulant l’équilibre acido-basique.
Ce n’est pas tout. Ce petit légume vert fait baisser votre pression artérielle en diminuant la sécrétion de certaines hormones qui font monter la tension.
Pour finir, il est aussi très riche en vitamines K, B6 et C, dont les effets ne se perdent pas même bouillis (et donc en soupe) Elle vous donnera la force et l’énergie nécessaires pour passer toute la journée.
Quelques idées recettes de soupes de céleri
Le céleri est un légume qui s’accommode très bien à de nombreux plats et à de nombreuses sauces. Pour ce qui est des soupes, que ce soit un velouté ou un potage, les recettes sont nombreuses.
Vous pouvez l’associer à la courgette qui donnera de l’onctuosité à votre soupe et également un velouté très appréciable tant en termes de goût que de parfum. Vous pourrez y ajouter du curry pour encore plus de richesse à ces niveaux-là.
Vous aurez aussi la possibilité de le cuire très simplement avec des carottes et des pommes de terre : un potage délicieux et facile à réaliser.
Plus complexe maintenant, la soupe au céleri branche, à la pousse d’épinards, à la pomme de terre et à la noix de coco : une superbe soupe veloutée qui en vaut le détour. On peut aussi citer la soupe froide de céleri et de tomates qui vous apportera un peu de fraîcheur surtout en été.
Histoire et origines du céleri
Le céleri a d’abord été appelé « ache », un mot dérivé du latin Apia, apparu dans la langue au XIIe siècle. Il signifie « qui croît dans l’eau », en référence à l’habitat naturel de la plante. À l’origine, il désignait un groupe assez étendu de plantes (dont le persil et la livèche), avant d’adopter le sens restreint de « céleri ».
Il tirerait ses origines du bassin méditerranéen et se permet de se faire citer dans l’Odyssée d’Homère. Il fut cuisiné en premier par les Chinois et les Égyptiens avant de se répandre partout dans le monde.
Ainsi, si vous souhaitez maigrir de manière rapide et saine, il ne vous reste plus qu’à faire une soupe au céleri.
