L’histoire de la fricadelle remonte déjà à l’époque médiévale. Cette succulente recette gratinee nous provient des Pays-Bas et de Belgique. En gros, il s’agit d’une préparation à la poele ou au four, en forme de saucisse, à base de viande. Si vous êtes un adepte de cette délicieuse recette belge, vous allez être servi, car il est désormais possible de la cuisiner de manière allégée, dans le cadre d’un régime hypocalorique et sans gluten. Il en va de même si vous faites attention lors d’une grossesse ou si vous êtes vegan.
Vous faites attention à votre ligne et à votre équilibre alimentaire ? Rassurez-vous, cuisiner la fricadelle allégée vous permettra de vous faire plaisir et d’être rassasié, sans vous priver ni culpabiliser. Il faut savoir que la teneur en calorie de ce plat dépend essentiellement de sa composition et des ingrédients qu’elle contient. D’une manière générale, préférez le bio à toutes sortes de composantes industrielles, car c’est meilleur pour la santé.
Ensuite, en ce qui concerne la valeur nutritionnelle, la fricadelle contient davantage de protéine que de mauvaises graisses. Vous pourrez parfaitement réaliser cette succulente recette dans un cookeo sans que cela ne se remarque, ni que cela n’altère au goût final du plat.
Par exemple, pour ce qui est de la viande hachée, sélectionnez vous-même de la viande maigre auprès de votre boucher avant de lui demander de la hacher. Pour ce qui est des mies de pain et de la farine, optez toujours pour du blé complet : meilleur pour la santé et moins ballonnant à cause des glucides. Optez ensuite pour du lait entièrement écrémé ainsi que de l’huile d’olive et le tour sera joué.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 4 |  Cuisson 10 min. |  Préparation 10 min. |
Calories pour 1 assiette
 380 kcal
|  670 kcal
|
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 2 œufs
- 200 g de mie de pain
- 30 cl de lait
- 2 oignons
- Farine
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- muscade moulue
- 5 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
Préparation
- Se saisir du pain et du lait Tremper ensemble dans un saladier le lait et le pain
- Se saisir des pignons Après avoir épluché les oignons, hachez-les
- Dorer les oignons Faites-les revenir dans une poele avec une seule cuillerée d’huile.
- Se saisir de la mie de pain Presser bien la mie de pain pour l’égoutter puis la mettre dans un saladier.
- Le mélange Mettre dans le saladier, les oignons, la muscade, le persil, les œufs, le hachis et assaisonner avec du sel et du poivre puis mélanger avec une fourchette.
- Faire les saucisses Faites des saucisses à la main et imprégnez-les de farine.
- Faire dorer les saucisses Dans une poêle, faites-les dorer avec un peu d’huile. Servir chaud et bon appétit !
La femmes enceinte ou les vegan seront ravis qu’il est aujourd’hui possible de réaliser de la fricadelle 100% végétarienne à base de lenticadelle. Il s’agit d’un mélange de lentilles et de légumes qui donne une saucisse végétale au goût exceptionnel.
Cette recette vous plaît ?
