A la recherche d’une recette minceur pour accompagner vos légumes et vos salades ? Découvrez notre délicieuse recette aux saveurs méditerranéennes, saine, équilibrée et faible en calories… la recette de calamars farcis light !
Pourquoi light ? Parce que nous avons pris le soin de remplacer la farce, composée traditionnellement de féculent (riz ou pain) par un mix de poissons maigres ! Ainsi, nous nous retrouvons avec moins de graisses et plus de protéines !
Indications
Difficulté 2 | Personnes 4 | Cuisson 80 min. | Préparation 30 min. |
Calories pour 1 calamar
185 kcal | 262 kcal |
Ingrédients
- 4 calamars
- 150 g de filet de colin
- 150 g de filet de cabillaud
- 1 oignon
- 4 gousses d‘ail
- 1 botte de persil et quelques feuilles d’épinards
- Sel, poivre
- 500 ml de sauce tomate maison
Préparation
- Laver et nettoyer les calamars Vider et nettoyer les calamars, en prenant soin de détacher la tête et de retirer la peau. Puis, rincer les calamars et les égoutter.
- Hacher l’oignon, l’ail, le persil et les épinards Dans un robot multifonction, hacher très finement l’oignon, l’ail, le persil et les épinards. Puis, les réserver dans un saladier.
- Découper les filets de poissons Couper en petits cubes les filets de poissons et les ajouter au saladier.
- Assaisonner Assaisonner et mélanger la farce. Si vous aimez les plats épicés, libre à vous d’ajouter d’autres épices.
- Garnir les calamars Farcir les calamars au ¾ et les fermer à l’aide d’un cure-dent, afin qu’ils ne s’ouvrent pas durant la cuisson.
- Faire cuire Dans un plat à four, déposer vos calamars farcis et y verser par dessus la sauce tomate. Enfourner dans un four préalablement chauffer à 200 ° C et faire cuire environ 1 heure. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau durant la cuisson, si vous constatez que votre sauce devient trop épaisse.
Une bonne recette healthy de calamars farcis, idéale lors d’un régime hypocalorique ou hyperprotéiné pour profiter pleinement d’oméga 3, de vitamines et de protéines, sans avoir à manger gras ! Par ailleurs, si Anaca 3 préfère concocter une sauce tomate 100 % fait-maison, c’est pour pouvoir diminuer l’apport de glucides et de lipides.
Ainsi, nous nous retrouvons au final avec une sauce tomate allégée et bien plus saine qu’une sauce tomate industrielle. Et pour finir, sachez que la cuisson au four nous permet de réduire par deux la quantité de sauce tomate utilisée. Bon appétit !