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Le pourpier aide-t-il vraiment à faire maigrir ?

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Saviez-vous que cette plante, qui a longtemps été considérée comme une mauvaise herbe, est dotée de bien des vertus dont celle de vous aider à perdre du poids ?

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Le pourpier ne comporte que 16 kcal par 100 g et présente une teneur en eau de 93%.

Le pourpier, une alliée pour maigrir

Cette plante sauvage se retrouve plus particulièrement dans les régions chaudes de la planète, comme les Tropiques et le sud de la France. Le pourpier fait d’ailleurs partie depuis longtemps du régime crétois pour garder la ligne ou mincir.

Entre autres bienfaits, c’est un aliment détoxifiant et diurétique ; il agit aussi comme laxatif doux en raison de ses fibres mucilagineuses. Il s’avère donc idéal pour débarrasser l’organisme de ses toxines et de l’excès d’eau accumulé dans les tissus, tout en aidant à contrer la constipation.

Pour en tirer tous les bénéfices minceur, il est préférable de le consommer frais ou en bio gélules, disponibles dans les boutiques d’aliments naturels.

Autres avantages du pourpier sur l’organisme

Déjà, le pourpier frais est une source importante de vitamines E, B, C, K, de bêta-carotène, et de minéraux (calcium, magnésium, potassium). Il contient aussi des acides gras de type omega 3, essentiels pour la santé cardio-vasculaire, et permet de lutter contre les effets négatifs des radicaux libres.

Autre qualité nutritionnelle, le pourpier contribue à améliorer la texture de la peau et des cheveux, la santé des os ainsi que des muscles. On y trouve aussi de la mélatonine, un élément qui apporte une meilleure qualité de récupération pendant le sommeil, autre propriété intéressante.

Comme l’épinard, il ne faut toutefois pas en exagérer la consommation, étant donné son pouvoir diurétique et laxatif. A ne pas prendre durant la grossesse, car il peut provoquer des contractions de l’utérus.

Comment consommer le pourpier pour maigrir ?

Cette plante au goût légèrement salé-citronné se déguste aussi bien que cuite que crue. On peut l’ajouter à une salade, une soupe, à un gratin de légumes ou en faire des infusions (tisane). Voici un exemple de recette savoureuse que vous pouvez préparer avec le pourpier :

Pourpier aux anchois (pour 2 personnes)

Ingrédients:

Préparation :

1. Laissez tremper les morceaux de pain dans le lait. Bien les imbiber.

2. Passez le pourpier sous l’eau et égouttez-le. Faites blanchir le légume quelques minutes puis faites sauter dans un peu d’huile d’olive avec l’ail et l’anchois écrasé. Ajoutez les morceaux de pain trempé et mélangez le tout.

3. Transférez le mélange dans un plat pour le four et saupoudrez le fromage sur le dessus. Gratinez à 250 °C pour 10 minutes.

Astuce : Pour en avoir toujours sous la main, faites pousser du pourpier dans votre jardin pendant la belle saison ou à l’intérieur, dans des pots en grès placés dans un endroit ensoleillé. Vous trouverez des semences de pourpier chez un grainetier.

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