Oui, la poudre de soja aide à perdre du poids. L’apport calorique de ce féculent est modéré (44 calories pour 100g), aussi, il peut être intégré dans un régime amincissant.
Aujourd’hui, grâce à sa valeur nutritive, on retrouve la consommation du soja partout dans le monde, ses bienfaits sur la santé sont nombreux.
La poudre de soja bio, notre alliée perte de poids?
La poudre de soja renferme plusieurs ingrédients pouvant favoriser la perte de poids,ce dérivé de la graine de soja peut faire partie d’un programme minceur efficace. Cette poudre est riche protéine et fibres alimentaires, des composés qui aident à augmenter la sensation de satiété et favoriser la digestion.
Par exemple, les calories de la sauce de soja permettraient de perdre du poids et favoriser la musculation. Plusieurs études ont prouvé que le poids diminue lorsque la consommation de soja augmente.
Selon certaines recherches, les hydrolysats de protéines de soja auraient une influence sur les mécanismes et les hormones présents dans le corps pour favoriser la dégradation des lipides, réduire la masse corporelle et augmenter le métabolisme.
Cette légumineuse est aussi une excellente source d’isoflavones, des études révèlent que les isoflavones de soja aideraient à combattre le surpoids en réduisant l’accumulation de graisses abdominales.
Les autres bienfaits de la poudre de soja
La poudre de soja présente plusieurs avantages pour la santé, grâce à ses vertus,l’utilisation de cet essentiel de l’alimentation végétale est courante notamment dans le domaine de la médecine.
En effet, les graines de soja sont riches en protéines, acides aminés essentiels, calcium, phosphore, fer, zinc, magnésium, vitamines B9/B1, acides gras oméga-3 et fibres. La poudre de soja aide au renouvellement des cellules grâce à la vitamine B9, elle est indispensable pour les personnes convalescentes et les enfants en phase de croissance.
Elle aide à améliorer la santé du cœur et du système nerveux grâce à la vitamine B1.
L’ensemble des vitamines disponible dans le soja y compris les isoflavones sont des composés qui aideraient à prévenir les maladies cardiovasculaires, le cancer du sein et celui de la prostate.
Les isoflavones de soja contribueraient à la santé des os et soulageraient les symptômes de la ménopause. Toutefois, les résultats issus des recherches des scientifiques ne sont pas encore définitifs.
Comment faire pour bien utiliser la poudre de soja ?
Avant d’utiliser la poudre de soja à la cuisine, il faut veiller à la tamiser pour éviter les formations de grumeaux. Dans le domaine de la pâtisserie, l’utilisation de cette poudre permet de réduire la quantité de beurre et d’œufs. Ainsi, 1 cuillère à soupe de poudre et 2 cuillères à soupe de liquide remplace un œuf.
Elle peut être également utilisée pour lier une soupe ou produire des boissons protéine pour adulte.
Quand elle est associée à d’autres féculents, elle donne un goût biscuité. Pour réaliser une tarte moelleuse par exemple, 40% de poudre de maïs, 35 % de poudre de soja et 25% de poudre d’amande. Pour obtenir une crêpe sucrée ou salée, de la poudre de soja et de la farine de riz à quantité égale sont nécessaires.
Les passionnés de pain grillé savoureux devront associer farine de blé, amidon de maïs et de la poudre de soja.Contrairement aux idées reçues, la farine de soja n’est pas fait pour grossir, en l’intégrant à un régime alimentaire équilibré, elle aide à maigrir tout en préservant notre santé.