Couleur joliment orangée, saveur douce et sucrée, parfum exotique envoûtant… il n’y a pas à dire, la papaye est un tel délice, qu’on ne s’en lasserait pas d’en manger. De plus, elle est pauvre en calories, ce qui tombe bien si l’objectif est de perdre du poids.
Pour 100 g de ce fruit, vous ne consommerez que 43 kcal. Par contre, lorsqu’elle est confite, les résultats sont moins favorables, car pour le même poids, la papaye va contenir jusqu’à 380 kcal, ce qui est assez conséquent.
La papaye confite, une alliée minceur ? Pas si sûr
Combien même il s’agit d’un fruit, en version confite, la papaye risque donc de faire des ravages dans un programme d’amaigrissement. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’elle est gorgée de sucre.
Afin d’en optimiser la conservation, cet aliment va être débarrassé de toute son eau qui va être remplacée par du sucre. Résultat : il devient donc un véritable réservoir à glucides.
Est-il encore nécessaire de rappeler à quel point ces derniers sont à bannir totalement au moment d’un régime ?
L’excès de glucose va pousser le corps à le transformer en graisse. Le cas contraire, lorsque vous réduisez votre consommation d’aliments sucrés, vous optimisez le déstockage et évitez ainsi l’accumulation de graisse dans votre organisme.
Une idée de recette
« Dois-je donc éviter à tout prix la papaye sous cette forme ? » Pas tout à fait. Vous pouvez en consommer, de manière à varier au maximum les plaisirs dans votre alimentation. Mais il va juste falloir réduire les quantités. Ou sinon, préparez-la dans une recette en l’associant avec d’autres produits préparés à l’aide d’un Thermomix.
Testez par exemple le Cake au citron et papaye confite.
Ingrédients :
– 40 g de sucre– 1 yaourt– 2 pots de farine– 2 œufs– 50 g de beurre allégé– ½ sachet de levure chimique– 70 g de papaye– 1 cuillère à café d’arôme citron
Préparation :
Préchauffez le four à 180°. Mélangez le yaourt, le sucre, la farine, les œufs, le beurre fondu et la levure. Vous devez obtenir une pâte parfaitement homogène. Mélangez ensuite l’arôme de citron puis ajoutez la papaye. Faites cuire durant une quarantaine de minutes.
Quels sont les apports et bienfaits de la papaye ?
Sa richesse en vitamine C constitue l’un de ses atouts clés. Ce fruit est donc l’idéal pour éviter les infections et renforcer les défenses du système immunitaire. Il est gorgé de provitamines A qui sont essentielles pour une bonne vision, et pour préserver les muqueuses et la peau.
La papaye contient des fibres qui permettent un meilleur transit intestinal et la baisse taux de cholestérol tout en aidant aussi à éviter les maladies cardio-vasculaires grâce à sa teneur élevée en potassium. Si votre pancréas a du mal à digérer les protéines, faites le plein de ce fruit. Il contient de la papaïne réputée pour faciliter l’assimilation de ces enzymes.
À consommer nature, en jus ou en smoothie, et bien entendu sans sucre ajouté, vous jouirez pleinement des vertus de ce fruit orangé originaire du Mexique.
