Ses nombreuses vertus font du miel de sapin un sucrant « santé ». Mais est-il pour autant bon pour la ligne ? Pas vraiment, malheureusement. Le point sur ses grandes propriétés… et sur ses inconvénients !
Pourquoi le miel de sapin fait grossir ?
Tenez-vous-le pour dit : au régime, toutes les alternatives au sucre classique ne sont pas bonnes à prendre. Ainsi, malgré ses bienfaits reconnus, le miel de sapin aurait plutôt tendance à ruiner les effets de vos exercices de musculation, si vous le consommez tous les jours ou en grande quantité.
Tout d’abord, le miel de sapin est riche en calories : 300 kcal pour 100 g. C’est moins que le sucre de canne (400 kcal pour 100 grammes), mais cela ne suffit pas à en faire un sucrant « minceur » !
Ensuite, le miel présente un indice glycémique presque aussi élevé que le sucre de canne (60 contre 70). Il est donc susceptible de vous mettre en hyperglycémie, et ainsi de pousser votre corps à stocker plus…
Comment utiliser le miel de sapin sans grossir ?
Vous souhaitez profiter sans grossir des bienfaits du miel de sapin, mais aussi de sa saveur caractéristique, à la douceur balsamique et aux accents de noisette ? C’est possible, à condition de limiter les quantités, d’espacer la consommation, et de réaliser les bonnes associations !
Evitez les tartines : mariez par exemple miel de sapin et citron, soit dans un verre d’eau chaude, pour une boisson détox, soit dans une sauce gourmande.
Entre deux dégustations, n’hésitez pas à utiliser le miel de sapin en application cutanée, afin de profiter de ses effets cicatrisants. Etalez une cuiller à soupe de miel sur votre peau humide. Laissez poser 20 minutes, puis rincez. Le miel de sapin permet également d’atténuer les vergetures de grossesse.
Les bienfaits du miel de sapin
Trop sucré pour être consommé sans compter, le miel de sapin n’en demeure pas moins remarquable pour ses vertus santé.
Miel des Vosges ou miel du Jura, le miel de sapin bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée, l’« AOP des Vosges ». Rare, il se caractérise notamment par une forte activité antibactérienne et anti-inflammatoire.
Ce miel très foncé présente par ailleurs une composition plus riche en oligo-éléments (cuivre, zinc, bore) et en minéraux (potassium, phosphore, calcium, magnésium, soufre) que les miels clairs. De ce fait, il limite l’anémie et favorise la fonction rénale, prévenant les infections urinaires.
Protecteur, le miel de sapin renforce également le système immunitaire. entre autres particularités intéressantes, il vous aide à lutter contre les affections de saison, notamment pulmonaires. Il réduit aussi la fatigue.
Pas franchement light, le miel de sapin est cependant gorgé de vertus. Au régime, offrez-vous donc un peu de miel bio, mais avec parcimonie !