Le poisson est l’un des aliments les plus souvent mis à l’honneur par les régimes. En effet, il apporte à l’organisme des protéines mais également de nombreuses vitamines, des sels minéraux et du calcium. Pourtant, malgré ses bienfaits, peu de personnes mangent régulièrement du poisson. Pour vous mettre l’eau à la bouche et vous inviter à diversifier votre alimentation, voici quelques informations sur le plus savoureux des poissons, la lotte.
Manger de la lotte dans le cadre d’un régime
La lotte est un poisson d’eau douce, que l’on trouve dans les rivières et les lacs. Sa chair blanche est dense et particulièrement savoureuse, avec un goût très fin, ce qui explique qu’on la retrouve très régulièrement sur les menus des meilleurs restaurants. C’est également un excellent allié lorsque l’on veut adopter une alimentation équilibrée. En effet, son apport calorique est faible puisqu’on estime qu’un filet de lotte de cent grammes n’apporte à l’organisme que quatre-vingts calories environ. Ce poisson peut donc être mangé en quantités assez importantes sans faire d’écart. Son apport en protéines est également intéressant puisqu’un filet de 100 grammes contient en moyenne 18 grammes de protéines. C’est d’ailleurs ce fort apport en protéines qui explique que la lotte soit l’un des aliments phares du célèbre régime Dunkan.
La lotte, de nombreux bienfaits pour la santé et pour la ligne
Si elle apporte des protéines, la lotte est au contraire très pauvre en lipides. Elle comporte de nombreuses vitamines, notamment la vitamine B et la vitamine A ainsi que des sels minéraux et des oligo-éléments comme le potassium, le phosphore et l’iode. Enfin, la lotte est naturellement riche en oméga 3, une substance qu’il est recommandé de consommer régulièrement afin d’éviter les maladies cardio-vasculaires. Manger de la lotte une fois par semaine est donc un excellent réflexe à prendre si l’on veut éviter d’imposer au corps des carences qui sont si fréquentes dans le cadre de certains régimes.
Quelques idées de repas minceur à base de lotte
En raison de son fort apport en protéines, il est recommandé de consommer la lotte lors du déjeuner, pour faire le plein d’énergie jusqu’au dîner. Pour un repas de midi nourrissant mais équilibré, vous pouvez par exemple vous préparer une blanquette de lotte, réalisée avec du riz, une queue de lotte, des crevettes et des moules. Envie de quelque chose de plus léger ? Essayez une cassolette de poisson sur fondue de poireaux, concoctée avec des dés de lotte et de nombreuses épices. A condition de ne pas trop forcer sur le beurre, on peut aussi s’accorder par exemple un risotto de lotte, délicieux si on l’accompagne de crevettes et d’une bonne dose se safran. Enfin, la lotte peut également se consommer sous forme de salades, avec des asperges, de la roquette ou du concombre par exemple.
Comme tous les poissons, la lotte est un véritable atout pour diversifier ses menus lorsque l’on est au régime. Faites-vous plaisir en variant les légumes et les épices pour la préparer.
