Faisant partie intégrante du repas, le dessert contribue au plaisir de bien manger. Cependant, lorsque l’on surveille sa ligne, le choix du dessert « idéal » peut vite devenir un casse-tête. En effet, au même titre qu’une entrée et un plat de résistance, un dessert apporte des calories qui peuvent réduire vos efforts de pertes de poids à néant lorsque vous suivez un régime; et certains plus que d’autres.
Pour éviter de tomber dans ce piège, nous vous proposons ici une liste des dix desserts les plus caloriques.
Le brownie, le dessert le plus calorique
Composé de sucre, de chocolat, de beurre et d’œuf, le brownie se place en tête des desserts les plus caloriques avec 471 Kcal pour 100g.
En seconde position, on retrouve le macaron. Qu’il soit à la violette, au chocolat ou aux fruits, ce dessert qui contient principalement du sucre est en effet un facteur de prise de graisses. Viennent ensuite le millefeuille en troisième position avec ses couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière, et la tarte au citron et sa pâte brisée croquante.
Inspiré de la très célèbre course cycliste du même nom, le paris-brest, l’un des desserts préférés des français, fait également partie de la liste. Il est suivi du cheesecake et du très célèbre gâteau italien sans cuisson, le tiramisu ; tous deux à base de fromage et de mascarpone.
En queue de liste on retrouve l’éclair au chocolat, le crumble aux pommes et le fraisier. Ni trop gras ni light ils sont le juste milieu en termes de dessert.
Les apports caloriques des desserts les plus gras
Ces desserts sont dits gras et pas adéquat lorsque l’on suit un régime à cause de leur apport en calories. Après le brownie qui culmine à 471 Kcal par portion de 100 grammes, sont également catégories dans le haut du panier, le macaron et ses 450 Kcal, le millefeuille et ses 400 Kcal et la tarte au citron avec 382 Kcal.
Avec 350 Kcal, le paris-brest peut être classé un léger cran en dessous, au même titre que le cheesecake qui apporte 321 Kcal par portion de 100 grammes. Le tiramisu, l’éclair, le crumble aux pommes et le fraisier sont pour leur part en dessous des 300 Kcal, avec respectivement 280 Kcal, 260 Kcal, 250 Kcal et 220 Kcal.
Même s’ils sont pour la plupart riches en calories, les desserts sont indispensables à votre équilibre alimentaire. Pour en manger sans faire entorse à votre régime, vous pouvez les faire vous-mêmes à la maison, dans une version un peu plus light.
Il est possible par exemple de remplacer dans certains desserts, le lait de vache, de brebis ou de chèvre, par un lait végétal tel que le lait d’amande. Dépourvu de matières grasses l’agar-agar peut, pour sa part, faire office de gélatine.
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