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Le wasabi fait-il grossir ?

Le wasabi fait-il grossir ?
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Que savez vous sur le wasabi, mis à part que c’est une plante issue du Japon ? Vous le retrouvez communément dans vos sauces soja. Reconnaissable de par son goût fort prononcé, à l’instar de notre raifort occidental, est-il bon pour la santé ?

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Le wasabi a-t-il un intérêt nutritionnel ?

Plante vivace appartenant à la famille des crucifères, on raconte que le wasabi est utilisé depuis des milliers d’années pour ses vertus médicinales.En effet, cette plante est bactéricide et limite les infections dans le corps et la bouche. Voilà pourquoi elle accompagne souvent les poissons crus : les fameux sushis ! Allant dans ce sens, cette plante est anti-cariogène (anti caries) grâce à la présence d’isothiocyanates. Elle pourrait même réduire les irritations dues aux allergies saisonnières. Excellente nouvelle si vous êtes un allergique chronique !

Le wasabi présente aussi des vertus antioxydantes qui visent à stimuler le système immunitaire et aident à éliminer les toxines dans l’organisme. Parfait lors d’un régime !Il limite également les inflammations des articulations.Pluridisciplinaire, le wasabi réduit les risques cardio-vasculaires et peut être utilisé comme traitement contre les maladies respiratoires.

Le wasabi est-il calorique, vous demandez-vous ? Avec 109 calories aux 100 grammes, le wasabi est très raisonnable et convient parfaitement si vous êtes au régime ! D’autant que l’on trempe un sushi dans environ 4 grammes de wasabi, ce qui représente à peine 4,5 calories ! Si vous faites attention à votre ligne, n’oubliez pas de choisir vos sushis avec des poissons maigres, cela va sans dire !

Vous vous demandez quel goût a le wasabi ? Souvent comparé à notre bon vieux raifort occidental, le wasabi est tout de même moins fort en goût. A la fois piquant et subtil, il relève agréablement les plats.

Les valeurs nutritionnelles du wasabi

100g de racine de le wasabi contient : 0,6g de lipides, 17mg de sodium, 568mg de potassium, 24g de glucides, 4,8g de protéines et 8g de fibres alimentaires. Il contient également du fer, du phosphore, du zinc et du calcium. Côté cholestérol, il n’en contient pas du tout !

Le plein de vitamines et minéraux

Au niveau des vitamines, le wasabi n’est pas en reste, loin de là ! Il regorge de vitamines A, C, B1, B2 et B6. Il contient aussi de la thiamine, de la riboflavine, de l’acide folique et de la niacine.

Existe t-il des contre-indications ?

Le wasabi est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes. Les personnes qui souffrent d’ulcères à l’estomac ou aux intestins, ainsi que celles souffrant d’hyperthyroïdie, de troubles rénaux doivent éviter d’en consommer. Il en va de même si vous vous savez allergique aux sulfites.Une recommandation est importante en terme de quantité ingérée. En effet, consommer trop de wasabi a une influence fortement néfaste pour le foie. Le wasabi contient un composant hautement chimique nommé hépatotoxine qui, a fortes doses, peut causer des dommages hépatiques graves. La modération est donc de mise !

Le wasabi est donc très bon pour la santé à condition de rester raisonnable en terme de consommation pour ne pas intoxiquer votre corps. Peu calorique, épicé, il constitue le condiment parfait à intégrer dans un régime alimentaire et remplacera haut la main la moutarde qui est un peu plus riche !

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