Les féculents

Le pain de campagne fait-il grossir ?

Le pain de campagne fait-il grossir ?
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« Je ne mange pas de pain pour ne pas grossir » est une idée reçue de plus. Le pain n’est pas responsable de la prise de poids. Si l’on s’en tient aux pains riches en glucides complexes, alors il serait au contraire l’un de nos meilleurs alliés minceur.

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Manger du pain fait-il grossir ?

Le pain de campagne contient 260 kcal pour 100 grammes. Avec 50% de glucides et moins d’un gramme de lipides, ce pain est idéal sur le plan nutritionnel. Il renferme également 9 g de protéines végétales.

Attention, votre boulanger ne vous veut pas que du bien. Restez loin des pains de farine blanche, les pains briochés et les viennoiseries qui font grimper la glycémie en flèche et favorisent la mise en réserve des graisses.

Les bienfaits du pain de campagne dans une alimentation équilibrée

Avec 2.3 grammes de fibres par tranche, le pain de campagne constitue un en-cas rassasiant pour moins de 150 calories. Une tartine permet de se rapprocher de la recommandation journalière de 30 g de fibres par jour. Celles-ci sont essentielles au bon fonctionnement du transit et sont particulièrement utiles pendant une phase d’amincissement.

En effet, les fibres alimentaires prolongent la sensation de satiété en gonflant dans l’estomac. Se faisant, elles piègent certains nutriments dont les graisses et limitent ainsi l’apport calorique du repas. Enfin, elles ralentissent l’absorption des glucides, prévenant une réponse glycémique massive de l’organisme, et donc les fringales.

Les bienfaits du pain de campagne dans l’alimentation quotidienne découlent de sa forte teneur en vitamines et minéraux. Parmi ceux-ci, on note 38% des Apports Journaliers Recommandés en manganèse, 12% AJR en phosphore et 15% AJR en iode. Côté vitamines, le groupe B l’emporte haut la main avec de la vitamine B1, B2, B3, B5, B6 et B9. De plus, 100 grammes de pain de campagne renferme 7% AJR de vitamine B12, particulièrement intéressante pour les adeptes du régime végétarien et végétalien.

Avec toutes ses vertus diététiques, vous n’aurez plus à choisir entre pain de campagne et régime.

Les tartines minceur

Le pain tient sa mauvaise réputation, non pas de ses qualités nutritionnelles, mais à cause des calories que l’on tartine dessus. Dix grammes de beurre apporte un excédent de 70kcal. Pour les pâtes à tartiner, l’addition est plus salée : 80kcal pour une cuillère à café de Nutella et 90 kcal pour de la pâte de Spéculoos.

Pour grignoter léger, pensez au fromage frais : moins de 20 calories pour une couche de St Moret 8% et autant dans un Carré Frais. Pourquoi ne pas y rajouter quelques tranches de concombres pour plus de fraîcheur ?

Pour une note sucrée, le miel ne contient qu’un peu plus de 30 calories pour 10g. La confiture, tartinée fine, est une autre option peu calorique.

Pain de campagne, baguette, pain complet : varier les plaisirs est l’un des fondements d’une alimentation saine et équilibrée. Changez de pains comme vous changez d’eau minérale et bénéficiez d’un éventail de nutriments.

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