L’ail des ours est bien connu des végétariens et végétaliens. Il est également familier pour tout passionné d’herboristerie, de naturopathie ou encore d’ homéopathie, sans oublier les curieux en matière d’huile essentielle. Mais pour un grand nombre encore, les bienfaits beauté, santé et minceur de l’ail des ours reste un mystère. Sautez donc sur l’occasion et faites connaissance avec cette plante sauvage comestible indispensable de votre objectif minceur !
En quoi l’ail des ours peut-il m’aider à perdre du poids ?
On le retrouve beaucoup dans le cuisine vegan qui est centrée sur des produits et des plats naturels aux vertus diverses et variées. Le cas de l’ail des ours est des plus intéressants. Outre un goût qui fait généralement l’unanimité, ce petit ingrédient plutôt discret recèle des propriétés surprenantes. Souvent associé à un brin d’huile d’olive dans de nombreuses recettes, il contient une très grande quantité de vitamines C et d’acides aminés.
L’ail des ours, ou ail sauvage, possède des vertus amaigrissantes reconnues. On lui prête aussi des vertus hypoglycémiantes. Ses valeurs nutritionnelles sont très proches de celles de l’ail classique.
Cuisiner l’ail des ours pour ne pas grossir
Il est préférable de vous tourner vers un ail des ours bio afin d’avoir la garantie d’un produit de très haute qualité. Il peut se consommer cru ou cuit. Le plus souvent, il est utilisé en tant que condiment au même titre que de nombreuses plantes aromatiques ou en salade mais vous pouvez l’intégrer à une recette plus complexe comme des tagliatelles à l’ail des ours, que vous pouvez préparer au Thermomix.
Ingrédients pour deux personnes :
- 250 grammes de tagliatelles
- 25 grammes de parmesan vegan
- 25 cl de crème de riz ou d’avoine
- Ail des ours
Préparation :
Commencez par faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau préalablement salée.
Dans une petite poêle, faites revenir votre ail des ours finement haché dans une rasade d’huile d’olive, puis ajouter la crème.En fin de cuisson, égouttez les tagliatelles, ajoutez le parmesan et la sauce.Servez chaud.
Nutrition: comment aborder l’ail des ours ?
Cette plante sauvage est déconseillée à la femme enceinte pendant sa grossesse ou allaitante et peu recommandée pour les jeunes enfants et toute personne avec des gros problèmes de digestion. En dehors de ces précautions d’usage, l’ail des ours est disponible sous bien des formes : infusion / tisane, huile essentielle, en poudre, séché.
Ses vertus médicinale sont connues depuis l’antiquité mais c’est plus récemment qu’il fut exploité dans le domaine de la nutrition. Vous pouvez donc opter pour une utilisation culinaire mais aussi en naturopathie.
Si vous vous demandez où acheter de l’ail des ours, sachez qu’il est disponible dans les magasins bio mais aussi dans les supermarchés. Nul besoin d’aller dans la nature pour en trouver. Vous pourrez ainsi facilement le cuisiner et déguster un aliment savoureux sans grossir !