Le jambon fait partie des aliments les plus consommés à travers le monde. Que cela soit en apéritif pendant les périodes de fête ou quotidiennement chez soi, on en trouve sur toutes les tables. Le jambon serrano plus particulièrement résulte d’un procédé de fabrication plus étudié pour un meilleur goût.
Mais lorsqu’on suit un régime est-ce convenable de continuer d’en manger ?
Composition et calories du jambon serrano ?
Le jambon serrano est relativement faible en calories. Bien qu’il soit très savoureux, ce jambon ne contient que 120 kcal pour 100 gr, ce qui le met au rang de viande maigre. Le jambon serrano est aussi très riche en protéines.
En effet, il y a au moins 30 gr de protéines dans 100 gr de ce jambon, une très bonne quantité pour contribuer à la nutrition journalière de l’organisme. Le jambon serrano est également très riche en fer, en zinc et surtout en magnésium, il est par conséquent excellent pour gagner l’énergie nécessaire pour une excellente journée.
Le jambon serrano est-il bon pendant un régime ?
Nous avons tous tendance à penser que le jambon est un aliment qui ferait exclusivement grossir en raison des nutriments qu’il contient. Pourtant, le jambon serrano est composé de viande de porc sans os, une viande blanche qui est particulièrement meilleure pour la santé, en raison de son faible taux de cholestérol.
D’ailleurs, plusieurs régimes comme celui du Dr Dukan par exemple, privilégient la nourriture tel que le jambon pour un excellent apport nutritif pendant un programme minceur.
Le jambon serrano convient-il à la femme enceinte ?
Le jambon fait partie des aliments qui envient la majorité des femmes enceintes. Cependant, étant aussi une charcuterie, il serait toutefois conseillé de consommer de la viande bien cuite pour éviter tout risque de maladie.
Toutefois, avec le mode de fabrication totalement bio et la conservation sous vide du jambon serrano, le risque est très faible, le jambon serrano peut donc aussi être consommé pendant la grossesse.
Du jambon serrano dans un plat fait-maison
Voici une recette de sandwich au parfum de l’Espagne pour vous aider à incorporer le jambon serrano dans vos plats maison.
Ingrédients
- 2 tranches de pain de mie
- 1 tranche de jambon de serrano
- 1 bouquet de basilic
- 1 gousse d’ail
- 50 gr de pignons
- Une tranche de fromage entier
- 2 feuilles de laitue
- 2 tomates
- Sel
Préparation
- Pelez la gousse d’ail et retirer le germe
- Préparer le pesto en mixant le basilic, la gousse d’ail et les pignons avec l’huile d’olive puis saler et réserver
- Badigeonner la tranche de pain de mie de pesto et y déposer la tranche de jambon serrano, deux rondelles de tomate, la laitue puis recouvrir de la tranche restante
Avec son long mode de séchage, le jambon serrano est un très bon type de jambon qui convient parfaitement à un régime minceur.