Vous en avez assez de ce petit bourrelet qui dépasse ? De cette sensation de ballonnement ou de kilos en trop ? Dans ce cas, évitez de manger du riz : il risque de vous faire prendre du ventre et de limiter votre perte de poids en général.
Pourquoi le riz ne fait pas spécialement perdre de ventre ?
Mieux vaut éviter de manger du riz si vous visez une perte de poids, car l’amidon qu’il contient a tendance à faire gonfler le ventre. Si l’on ajoute à ce phénomène la présence importante de glucides, le risque de prise de poids est également présent : la glycémie augmente dans le sang, ce qui tend à favoriser le stockage de graisses.
Avec l’amidon, l’insuline voit son impact décuplé.
En soi, manger du riz de temps en temps ne va pas vous faire prendre de kilos (et encore moins si vous faites du sport dans la foulée). Néanmoins, il n’est pas non plus l’idéal pour en perdre, et risque même d’augmenter les sensations de gonflements et la création de petits bourrelets. Il s’agit comme souvent d’une question de modération diététique, mais pour un régime facile et efficace, mieux vaut se passer du riz.
Quel riz est le plus healthy ?
Si vous ne souhaitez pas supprimer le riz de votre alimentation, mais sans pour autant grossir, évitez le riz blanc, beaucoup plus calorique par exemple qu’un bon riz complet.
Le mieux est de vous tourner vers un riz brun et d’alterner avec du riz basmati.
Des études ont montré que la cuisson a aussi un impact, et qu’il est possible de réduire de 60% les calories d’une dose de riz en ajoutant une cuillère à café d’huile de coco lors de sa cuisson.
Le riz est en effet composé de deux types d’amidon, dont l’un est digestible et l’autre non. L’ajout de l’huile de coco permet de modifier la structure chimique du riz de manière naturelle, ce qui impacte directement le type d’amidon ingéré et les calories qui en découlent.
Une préparation de riz nature est-elle calorique au point de prendre des kilos ou de faire gonfler temporairement ? En quantité modérée ou en décoration pour accompagner une viande blanche, par exemple, pas tant que ça.
Le mieux reste de consommer du riz de temps à autres (comme les pâtes, les pommes de terre et d’autres aliments du même type), sans en faire une base d’alimentation. C’est d’ailleurs un conseil valable également pour les sportifs.
Si vous souhaitez vous affiner et perdre de la graisse, d’autres aliments seront beaucoup plus adaptés à votre objectif.