Lorsque l’on souhaite maigrir, on a tendance à supprimer les sauces de notre alimentation, notamment celles qui accompagnent les viandes. Hors il existe des recettes de sauces légères, à consommer avec modération qui ne vous feront pas grossir.
Choisir une sauce pour viande allégée pour maigrir
Si la sauce pour viande a la réputation de faire grossir, il en existe toutefois de très peu caloriques. En effet, il existe des version light de presque toutes le recettes. De plus, même si vous portez votre choix sur une sauce un peu plus grasse, l’important reste la quantité que vous mangerez, si vous n’en abusez pas, la sauce, légère ou non, ne vous fera pas prendre de poids.
Recette minceur : sauce bigarade light
Voici une recette de sauce bigarade qui accompagnera à merveille vos viandes, notamment le veau. Très facile et rapide à réaliser, cette sauce allégée ne nécessite même pas de Thermomix.
Ingrédients
- 50 cl de jus de veau
- 5 cl de vinaigre d’alcool rouge
- 30 g de sucre en poudre
- 30 cl de jus d’orange
- 15 g de beurre doux
- Sel, poivre
Préparation
- Coupez le beurre en cubes
- Réservez-le au frais
- Faites bouillir le jus d’orange et laisser le réduire jusqu’à obtention d’un sirop
- Versez le vinaigre et le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Laisser cuire jusqu’à obtention d’un caramel
- Versez le sirop de jus d’orange sur le caramel et portez à ébullition
- Ajoutez le jus de veau et laissez réduire
- Lorsque la texture vous convient éteignez le feu et incorporez le beurre froid
- Assaisonnez avec le sel et le poivre
Pour conclure nous dirons qu’il est possible de consommer de la viande en sauce lors d’un régime à condition que cela soit occasionnel et/ou que la sauce soit allégée.