On dit souvent que c’est en grandissant que l’on apprécie les endives au jambon. Bien souvent, l’amertume de ces légumes ne plait pas aux enfants récalcitrants. Mais plus grands, on apprend à les apprécier. Toutefois, dans le cadre d’un régime minceur, les endives au jambon peuvent paraître trop riches.
La béchamel, le jambon et le fromage en font un plat roboratif pas toujours conseillé pour perdre du poids. Mais pas de panique, il existe de nombreuses recettes d’endives au jambon minceur pour se faire plaisir sans prendre du poids. Découvrez nos meilleures recettes d’endives au jambon légères et savoureuses.
Pourquoi peut-on manger des endives au jambon pendant un régime ?
Tout simplement parce qu’elles constituent un plat complet à fort pouvoir de satiété.
En outre, les endives sont des légumes très pauvres en calories, dépuratifs et diurétiques indiqués dans le cadre d’un régime tandis que le jambon vous apportera la dose de protéines nécessaires à un repas.
Les intégrer à un régime minceur est tout à fait possible à condition de faire les bonnes recettes.
Recettes d’endives au jambon et fromage blanc
Ingrédients
8 endives4 tranches de jambon200 g de fromage blanc allégé1 jaune d’œuf20 g de fromage râpé allégé1 cuillère à soupe de persil hachésel, poivre
Préparation
Enlevez le trognon amer des endives et cuisez les à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.Dans un bol, mélangez ensemble le fromage blanc allégé, le jaune d’œuf, le persil, le fromage râpé allégé et le sel et le poivre.
Dans un plat allant au four, disposez les endives roulées dans une demi tranche de jambon et nappez du mélange au fromage blanc.Enfournez sous le grill pour une trentaine de minutes.
Endives au jambon à la béchamel légère
Ingrédients
6 endives6 tranches de jambon découenné et dégraisséle jus d’un citron50 cl de lait écrémé30 g de fécule de maïs30 g de margarine allégée1 pincée de noix de muscadesel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée avec le jus de citron.Creusez la base des endives pour enlever le trognon amer et plongez les dans l’eau bouillante.Faites les cuire une dizaine de minutes après la reprise de l’ébullition.Une fois cuites, égouttez les et roulez les dans une tranche de jambon.Disposez les dans un plat allant au four.Lancez vous sur la béchamel.Dans une casserole, faites fondre la margarine allégée et ajoutez la fécule de maïs. Versez ensuite le lait au fur et à mesure.Une fois finie, salez poivrez et saupoudrez de noix de muscade râpée.Mettez votre béchamel sur les endives et enfournez pour une vingtaine de minutes.
Avec ces recettes, à vous les endives au jambon minceur et fini de se priver ! Légères, originales et savoureuses, elles plairont à tous et pourront retrouver leur place à votre table sans vous faire culpabiliser. Et n’oubliez pas : pour perdre du poids, il faut une bonne alimentation mais aussi une activité physique régulière.