Un pide comporte près de 500 calories. C’est un met turque très calorique qu’il convient de manger sous certaines conditions.
Lesquels ? Voici tout ce qu’il vous faut savoir pour bien déguster votre pide et apprendre à en faire chez vous.
Valeur nutritionnelle du pide
Le pide comporte essentiellement des calories sous forme de lipides et de glucides. Sa teneur en protéines est assez élevée grâce à la viande qu’il contient.
Le pide est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et d’oligo-éléments. Cependant, sa teneur riche en sucres et en graisses n’en fait pas un aliment très intéressant sur le plan nutritionnel.
Peut-on manger le pide pendant son régime ?
Le pide est un aliment très riche qui ne doit pas être consommé régulièrement. Pendant un régime, il sera possible de consommer la moitié d’un pide, accompagné d’une salade ou de légume frais pour constituer un repas équilibré. Toutefois, ce repas doit rester occasionnel.
Pour favoriser la perte de poids, préparez le pide sans viande et sans fromage ou avec du poulet et du fromage frais de type feta. Les fibres alimentaires contenus dans la pâte sont idéals pour favoriser la digestion.
Recette de pide maison
Cette recette de pide maison vaut pour la préparation de 2 pide :
Ingrédients
-300 grammes de farine-100 mL d’eau-50 mL de lait-1/2 sachet de levure boulangère-250 grammes de viande hachée-1 tomate-1 poivron-1 oignon-1 jaune d’œuf-2 c.à.s de persil en poudre-sucre-sel
Préparation
1 – Préparez la pâte en mélangeant le lait, l’eau, la levure et une pincée de sucre.2 – Laissez réagir le mélange pendant 10 minutes.3 – Placez la farine et une pincée de sel dans un bol, ou au thermomix, et malaxez avec le mélange de levure jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.4 – Pétrissez la pâte à la main pendant au moins 5 minutes pour qu’elle soit bien lisse.5 – Laissez la pâte gonfler pendant une heure, recouverte d’un torchon humide.6 – Émincez les tomates, les poivrons et les oignons et mélangez à la viande hachée et au persil.7 – Séparez la boule de pâte en 2 puis étalez-la en ovale.8 – Placez les pide sur une plaque de cuisson puis déposez-y le mélange de viande et de légumes avant de replier les bords.9 – Utilisez le jaune d’œuf pour faire dorer les bords.20 – Enfournez 20 minutes à 220 °C.
Origine du pide
Le pide est un met traditionnel turque. Il est souvent rapproché de la pizza par son apparence et la variété de recettes existantes. Selon ses goûts, il est possible de préparer un pide aux épinards, à la viande hachée, au poulet, au poisson, au fromage, etc.