Invention coréenne, le rice burger remplace le pain par deux galettes de riz rond ! Si le burger classique est clairement l’ennemi des régimes minceur, que penser de cette alternative originale ? Le pain à burger apporte presque de 300 kilocalories pour 100 grammes.
Mais les galettes de riz, elles, explosent le compteur,avec 347 kcal pour le même poids… Alors comment vraiment gagner au change grâce au rice burger ?
Le rice burger, pas si diététique…
Encore plus riche en calories que le burger conventionnel, le rice burger n’est vraiment pas meilleur pour la ligne. D’autant plus que, comme son modèle, il fait grimper le taux de glycémie, l’indice glycémique du riz blanc étant de 70.
Si vous ne voulez pas renoncer à un burger occasionnel, il existe tout de même des solutions pour ne pas prendre un kilo en le mangeant :
– Ne pas consommer d’autre source de glucides dans le même repas (pas de pain ni de dessert) ;
– Mettre l’accent sur une bonne salade et des légumes en entrée ;
– Faire votre propre burger avec un riz à IG bas !
Recette pour rice burger : comment faire des galettes de riz à IG bas
Bien meilleur pour la silhouette que le riz blanc, le riz complet constitue un bon choix pour alléger des rice burgers maison. Mais attention : sa cuisson est longue…
Ingrédients (pour environ 6 galettes)
– 40 grammes de riz complet bio – 40 g de flocons d’avoine – de l’huile d’olive
Préparation
1 – Rincez le riz complet. 2 – Faire bouillir un grand volume d’eau, et y mettre le riz à cuire pendant trois quarts d’heure. 3 – Égouttez le riz. 4 – Hydratez les flocons d’avoine. 5 – Mélangez ensuite le riz avec les flocons d’avoine et une cuiller à soupe d’huile d’olive. 6 – Huilez votre poêle, et formez-y vos galettes. 7 – faites cuire de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Ces galettes de riz peuvent servir de « pain » à des burgers sans gluten, ou même à des burgers vegan si vous remplacez la viande par un steack de soja.
Les rice burger au riz complet, une recette healthy ?
Au riz complet, le rice burger vous permet de profiter de plusieurs « plus » santé :
– Riche en fibres, le riz complet favorise le transit et lutte contre la constipation ;
– Cette céréale constitue par ailleurs un apport en minéraux intéressant ;
– Associant céréales, viande et légumes (salade, cornichons, tomate…), le rice burger est un plat complet !
Si le rice burger au riz rond est une vraie bombe de calories, sa version au riz complet peut tout à fait s’accorder avec votre régime minceur. Il ne vous reste plus qu’à tenter l’expérience en cuisine pour le mettre au menu !