Appréciés pour leur goût appétissant et léger, les anis bredele ont toujours fait partie des gâteaux préférés des Alsaciens. Beaucoup d’astuces au thermomix existent pour la cuisson de ces petits biscuits.
Une portion de 30g renferme 122 calories. La bonne nouvelle, ils ne présentent pas de risques pour un régime amincissant.
Valeur nutritionnelle des bredele
Pour 100g de bredele, on enregistre : 8,40 g de protéines, 4,20g de lipides, 66,80g de fibres et 0,03g de sel. Une recette standard de ces gâteaux se compose de : farine de riz, amidon de maïs, sucre de canne, farine de millet, farine de guar et graine d’anis vert.
Recette saine pour régime minceur
Suivre une alimentation saine et équilibrée est très important pour préserver sa santé et garder la ligne. Contrairement à certaines gourmandises hypercaloriques et synthétiques, les ingrédients qui composent les bredele sont naturels et sans gluten.
Ces composantes sont aussi sans lactose et dépourvus de matière grasse. C’est pour ces raisons que ces biscuits se digèrent bien. Toutefois, les œufs sont les seuls allergènes présents dans ces aliments. On est donc tenté de croire que ces gâteaux Alsaciens ont toute leur place dans un programme vegan. Pendant les moments de creux, grignoter quelques uns de ces biscuits ferait beaucoup de bien.
Ingrédients
– 250g de farine – 250g de sucre – 3 gros œufs – ½ cuillère à café de levure chimique – 1 cuillère à soupe d’anis en grains
Préparation
– Battre en mousse les œufs et le sucre à la main pendant 30 minutes – Poursuivre le même procédé au thermomix 10 minutes afin d’obtenir la formation des petits socles – Incorporer le mélange tamisé farine-levure et les graines d’anis – Utiliser une poche à douille pour réaliser des petits tas sur une plaque huilée – Laisser reposer toute la nuit – Mettre à four moyen à 180° (Th 6) pendant 10 minutes pour la cuisson