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La sauce aïoli est-elle autorisée dans un régime ?

La sauce aïoli est-elle autorisée dans un régime ?
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Les sauces… En plein régime, vous avez probablement envisager le fait de les supprimer totalement de votre alimentation de peur de réduire tous vos efforts à néant. Ce n’est pas faux.

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Il est vrai que bien des sauces sont particulièrement caloriques mais peut-être n’est-il pas nécessaire d’être aussi extrême. En effet, certaines recettes de sauces très simples mais aussi goûteuses s’intègrent bien dans un régime. C’est le cas de l’aïoli.

Comment puis-je espérer une sauce light alors qu’elle contient de l’huile ?

Tout d’abord, il faut impérativement comprendre que toutes les huiles ne se valent pas. Une huile de friture ne peut se comparer à une huile d’olive extra vierge ou une huile de noix par exemple. Bien entendu, la version basique est assez calorique mais en couplant avec du fromage blanc, vous obtenez une sauce onctueuse et allégée qui ne contient plus que 320 calorie pour 100 grammes au lieu de plus de 750. Avec un brin de jus de citron en prime, vous avez même une sauce avec effet rassasiant et brûle graisse intégré !

De plus, ajouter une telle sauce à un plat diététique permet d’apporter cette notion de plaisir qui manque dans de nombreux régimes. Une notion importante qui évite le grignotage, les écarts, voire même les abandons purs et simples.

Quelle est la meilleure recette pour cette sauce ?

Vous pouvez très facilement préparer une petite sauce aïoli blanche maison. A base de fromage blanc ou yaourt 0%, elle peut être intégrée dans un programme Weight Watchers ou Dukan.

Ingrédients

Préparation

Commencez par émincer très finement vos deux gousses d’ail.Écrasez-les (ou mixez-les) dans un petit récipient et ajoutez votre huile d’olive.Ajoutez ensuite le jus de citron.Vous pouvez éventuellement saler un petit peu à ce stade.Terminez avec l’ajout du yaourt.Mélangez jusqu’à ce que votre aïoli affiche la texture souhaitée.Réservez au frais ou cuisinez sans tarder.

Aïoli, qui es-tu ?

Il s’agit d’une sauce très utilisée en Espagne et dans le Sud de la France. Elle remplace avantageusement la très calorique mayonnaise. L’aïoli peut venir agrémenter bien des plats et se préparer en version light en deux temps, trois mouvements.

A la base, on retrouve de l’ail mais aussi de l’huile (reste à choisir la bonne huile et surtout gérer les quantités). Au sein de recettes healthy, on retrouve aussi du fromage blanc et du basilic. On la consomme le plus souvent chaude mais ce n’est pas exclusif. Dans tous les cas, l’aïoli est très facile à préparer, principalement avec un thermomix.

Avec un peu d’astuce, il est finalement simple de préparer une sauce légère qui viendra subtilement agrémenter vos recettes préférées sans pour autant saboter votre régime.

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