Un peu trop gras, un peu trop gonflé : votre ventre ne vous donne pas franchement envie de vous regarder le nombril. Si vous voulez retrouver le sourire et la ligne, le très populaire riz brun (130 calories pour 100 grammes) peut vous donner un sérieux coup de pouce…
En effet, il est actif à la fois contre les ballonnements et contre la prise de poids ! Focus sur une céréale à la hauteur de sa réputation.
Comment le riz brun peut faire perdre du ventre
Le riz brun (ou complet) est un riz auquel on a laissé son enveloppe comestible. Et c’est cette enveloppe, particulièrement riche en fibres, qui lui confère son pouvoir amincissant. A la différence du riz blanc, trop souvent source de gaz et d’inconforts intestinaux, le riz brun favorise un transit serein, et donc un ventre plat.
De plus, ses fibres en font un aliment à indice glycémique bas : en clair, le riz brun n’engendre qu’une production modérée d’insuline, cette hormone qui permet le stockage du sucre sanguin dans vos cellules.
En mangeant du riz brun, vous grossissez donc moins, et votre ventre aussi ! Troisième bonne nouvelle : la teneur en calories du riz brun est très fortement diminuée par la cuisson (environ 130 kcal pour 100 grammes de riz brun cuit, contre 356 kcal pour 100 gr. de riz brun cru).
Comment préparer le riz brun pour maigrir du ventre
Si vous appréciez le riz complet, vous pouvez en consommer aussi souvent que vous le souhaitez. Vous l’utiliserez aussi bien en accompagnement de vos viandes et poissons qu’en duo avec vos légumes variés.
Le riz brun est également parfait pour confectionner une salade minceur, par exemple en l’associant avec du thon, des tomates cerises et du concombre. En revanche, il est plus difficile à préparer que le riz blanc.
Pour réussir la cuisson de votre riz brun, il est important de prendre son temps ! Commencez par laisser tremper votre riz, dès la veille : cela permet d’augmenter sa valeur nutritionnelle en provoquant un début de germination…
Ensuite, rincez-le soigneusement, afin d’en retirer l’excès d’amidon. Et enfin, passez à l’étape finale, en mettant votre riz à cuire, dans une casserole d’eau bouillante, pour 40 à 50 minutes.
Les « plus » du riz brun : un ventre plat, mais encore ?
Consommer du riz brun est excellent pour réussir son régime, mais pas seulement : son enveloppe renferme des antioxydants, comme le manganèse et le sélénium, indispensables à la santé, notamment cardio-vasculaire.
Par ailleurs, les fibres du riz complet aident à lutter contre le diabète (par contrôle de la glycémie) ou encore contre la diarrhée (par régulation du transit).
Un bémol ? Le riz brun est malheureusement acidifiant… Si vous avez besoin de surveiller l’équilibre acido-basique de votre alimentation pour vous sentir bien, prenez donc garde à ne pas en abuser.
Le riz brun exige des efforts, mais il vous les rend bien : grâce à lui, vous aurez un atout en plus dans votre manche pour perdre enfin votre petit ventre !