Ce régime connaît un succès grandissant, notamment auprès de nombreuses stars d’Hollywood. Il n’autorise que les aliments non transformés dans l’alimentation. Ce retour à la nature a inspiré son nom, à la connotation préhistorique.
Cette hygiène de vie ancestrale privilégie donc les fruits et les légumes frais (du potager et du marché), la viande, les œufs, les graines et baies ainsi que les bonnes graisses végétales non transformées. Ces ingrédients sains et naturels s’intègrent à tous les repas de la journée, y compris le matin au petit-déjeuner.
La liste des aliments permis est assez longue pour ne pas entraîner la moindre carence. On y trouve aussi des légumes basses calories et des plantes détox à utiliser à volonté.
Une recette de brochettes au poulet
Ingrédients :
. 2 filets de poulet de 200 g chacun . 2 courgettes . 2 c à s d’huile d’olive . 1 citron pressé . 1 pincée de thym . 1 c à s de poudre d’amandes.
Préparation
Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron et le thym. Laissez cette marinade au froid pendant une heure. Découpez les morceaux de poulet en petits cubes. Embrochez-les sur des piques adaptées. Versez le mélange réservé dans une poêle anti-adhésive et faites cuire ces brochettes à feu moyen, 4 minutes recto verso. Après avoir lavé les courgettes, découpez-les dans le sens de la longueur en fins bâtonnets. Malaxez la poudre d’amandes dans la marinade. Dégustez les brochettes encore chaudes avec la sauce végétale que le jus de citron rend digeste. Celle-ci peut également vous servir à napper les courgettes servies comme des crudités d’accompagnement.
Entre autres bienfaits, cette recette de régime paléo fournit un apport protéiné intéressant qui favorise une perte de poids. Le poulet est en effet une viande maigre et la courgette a un faible taux de glucide. Cru, ce légume contient encore plus de vitamines. Cette recette basses calories s’intègre bien dans une nutrition de type paléo, sans sucres ni additifs modernes et chimiques.