Qui n’aime pas les beignets ? Ces petits délices se mangent sans fin… Mais pas dans le cadre d’un régime minceur.
En effet, 100 grammes de beignets apportent près de 400 calories. C’est donc un aliment à bannir chez toutes les personnes qui veulent garder la ligne ou perdre du poids. Heureusement qu’il existe une alternative light pour pouvoir continuer à déguster de bons beignets sans frustration ni aucune culpabilité.
Le secret réside dans le mode de cuisson : pas de friture complète !
Beignets de courgettes : la recette healthy
Ingrédients
– 200 grammes de farine – 2 petites courgettes – 200 grammes de gruyère râpé allégé – 1 demi botte de ciboulette fraîche ciselée – 2 oeufs – 10 cl de lait de préférence écrémé – 1 sachet de levure chimique – du sel et du poivre – de l’huile d’olive
Préparation
– Lavez et râpez les courgettes. Vous pouvez garder la peau notamment si vous avez choisi des courgettes biologiques ou non traitées – Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le lait – Ajoutez la farine, la ciboulette, la levure, le fromage râpé et la courgette râpée – Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène – Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût – Versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer – Faites des petits tas de pâte dans la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés – En fin de cuisson, disposez les beignets sur du papier absorbant afin de les égoutter – Dégustez les beignets encore chauds ou froids à votre guise
Pour accompagner vos beignets de courgette minceur, vous pouvez réaliser une sauce légère à base de fromage blanc et de ciboulette, cela apportera beaucoup de fraîcheur. Vous pouvez également réaliser cette recette au four.
Même si on trouve de la courgette tout au long de l’année sur les étalages, ce légume vert est un légume d’été. Il convient donc de le consommer en période estivale pour bien profiter de ses bienfaits. Connaissiez-vous d’ailleurs les bienfaits de la courgette ? Elle en regorge :
– La courgette fait partie des aliments les plus dotés en eau. Elle permet donc une bonne hydratation de l’organisme. Manger 200 gr de courgette revient à boire un verre d’eau. Elle fait une entrée adéquate en potage froid.
– C’est un atout minceur indéniable. Elle dispose d’un très faible indice calorique car elle est composée de très peu de sucre et contient à peine 20 calories pour 100 grammes. Évitez tout de même de la frire et préférez des cuissons saine comme la vapeur.
– La courgette est riche en fibres. Elle favorise alors le transit intestinal et aide à la digestion. Sa composition en pectine n’est pas néfaste aux intestins fragiles.
– Elle lutte contre la tension artérielle et elle est bonne pour les os. Tout le monde peut en manger en raison de sa richesse en potassium, en magnésium et en calcium.
– Enfin, la courgette aide la peau à mieux vieillir. Elle contient plein de vitamines et de bêta carotènes.
Idéals en apéritif, en entrée ou en plat accompagnés de poisson, ces beignets de courgette light sont tellement savoureux. En plus, c’est permis même pendant votre régime !
Cette recette vous plaît ?
