La salade César est un grand classique culinaire, facile à préparer et diététique si celle-ci est correctement préparée. Si on la trouve dans les menus Weight Watchers, ce n’est pas un hasard !
Ingrédients
– 50 g yahourt grec light – 2 filets d’anchois écrasés – 1 gousse d’ail émincée – 2 cuillères à soupe de jus de citron frais – 2 cuillères à café de crème de vinaigre balsamique – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 20 g de Parmesan fraîchement râpé – Sel et poivre fraîchement moulu – 1 laitue romaine
Préparation
– Dans un bol, mélanger à l’aide d’un fouet le yaourt avec les anchois, l’ail, le jus de citron et la crème de vinaigre balsamique. Incorporer l’huile et la moitié du fromage puis assaisonner de sel et de poivre.
– Dans un saladier, mélanger la salade avec la moitié de la vinaigrette et le reste du fromage. Servir accompagné du reste du Parmesan.
Variante de la salade César avec du poulet
Pour réaliser une version plus complète de la salade César, on peut ajouter du poulet, que l’on va préparer de façon ce que l’assiette reste légère et avec un nombre de calories raisonnable, mais avec beaucoup de goût.
Pour une saveur maximale, on fera mariner un filet de 100 g de poulet dans une mixture d’huile d’olive, de vinaigre, de sel, d’ail et de jus de citron. Il est important de laisser le poulet tremper dans ce délicieux mélange pendant au moins deux heures au réfrigérateur.
Ensuite, il suffira de le mettre au four dans un plat sans ajouter de graisse supplémentaire pendant une vingtaine de minutes.
La salade César, un plat tout indiqué lors d’un régime
La salade César tient son origine du Mexique, mais a vite été adoptée par les restaurants du monde entier ! De l’avis général des nutritionnistes, c’est un plat qui convient à la ligne et le secret d’une salade césar light réside dans la fameuse sauce ! Ainsi, préparée avec légèreté, elle ne contient qu’une cinquantaine de calories pour 100 g.
Différents types de salades conviennent pour réaliser cette préparation, le tout est de choisir une variété qui présente un peu de croquant, comme la laitue romaine ou la salade Iceberg. Bien sûr, il faut que celle-ci soit bien fraîche.
Voici une recette de salade César végétarienne vraiment simple à réaliser et qui ne fait pas grossir.
Pour garder la ligne ou perdre du poids, la salade César est un précieux allié ! Il suffit simplement de savoir la préparer avec les bons ingrédients. Elle constitue un déjeuner ou un dîner léger, plein de fraîcheur et de saveurs.
Cette recette vous plaît ?
