Lorsque l’on pense régime minceur, l’on ne pense absolument pas gourmand. Or, il est tout à fait possible de manger des plats healthy qui sont bons et qui donnent l’eau à la bouche. Et cela peut tout à fait rester facile, rapide et pas cher.
Dans le cas des pancakes, par exemple, la recette traditionnelle est calorique à cause des ingrédients utilisés, mais aussi des garnitures que l’on utilise. Ceci étant, si vous remplacez quelques ingrédients par d’autres plus diététiques, vous obtiendrez des pancakes extra moelleux, légers et adaptés à une alimentation équilibrée.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 6 |  Cuisson 10 min. |  Préparation 5 min. |
Calories pour 2 pancakes
 130 kcal
|  250 kcal
|
Ingrédients
- 125 g de farine de riz complet
- 125 g de farine de sarrasin
- 50 g de compote de pommes
- 1/2 sachet de levure sans gluten
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco ou sirop d’agave
- 310 mL de lait de riz
Préparation
- Les ingrédients secs Mélangez dans un saladier, les différentes farines, la levure et le sucre de coco.
- Les autres ingrédients Dans un autre saladier, battez au fouet la compote de pommes et le lait de riz jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- L’appareil à pancakes Ajoutez petit à petit aux ingrédients secs, le mélange à base de compote de pomme et de lait de riz. Battez vigoureusement pour éviter les grumeaux. La pâte obtenue doit être plus épaisse que celle d’une pâte à crêpe.
- La cuisson Utilisez une poêle anti adhésive ou un appareil à crêpe pour que cela reste sans graisse. Prenez la pâte et mettez-la sur la poêle. Cela doit former un tas épais, non une fine couche. Laissez cuire jusqu’à coloration, puis retournez et faites de même. Continuez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Cette recette est parfaitement adaptée aux régimes stricts type cétogène. Elle peut également accompagner une prise de compléments alimentaires à base de protéines type whey. Elle a un IG bas et est non calorique comparée à la recette originale.Pour garder ces avantages, accompagnez ces pancakes avec des fruits ou, à la limite, de la confiture faite maison avec très peu de sucre ou sinon, mangez-les nature. Ce ne sera que mieux pour votre taille. Vous pouvez en consommer pour le petit déjeuner ou au goûter, selon vos envies, mais en faisant attention à ne pas en abuser, car même si ce sont des pancakes allégés, tout abus peut entrainer des conséquences sur votre régime.
Autre avantage de ces petites friandises gonflées et moelleuses : c’est une recette express qui ne nécessite pas l’utilisation d’outils, comme les robots de cuisine Kenwood ou Magimix.
Si vous souhaitez vraiment quelque chose de plus sucré et de plus gourmand, vous pouvez toujours faire vos accompagnements vous-même. Cela sera très facile à faire et vous permettra de contrôler tous les points de votre alimentation. C’est également la preuve que manger vegan ne signifie pas manger mal. C’est juste une manière différente et plus proche de la nature de manger, et cela aide à perdre du poids.
Cette recette vous plaît ?
